学会做几道家常菜,吃得暖呼呼的

2019-08-29 15:51 来源:未知 作者:石家庄生活网1
学会做几道家常菜,吃得暖呼呼的





肉末虾酱咕嘟豆腐



材料:蜢子虾酱;花肉;豆腐;葱;姜;蒜;干红辣椒;料酒;生抽;水淀粉;

做法:

1、取适量蜢子虾酱,用三倍左右的水稀释

2、豆腐切块,入加了盐的热水中煮至浮起,捞出沥干水分

3、花肉切小丁,姜蒜切末,干红辣椒和小葱切碎

4、起油锅,油热后超香肉末,煸出肥肉中的大部分油脂

5、下入姜蒜末和干红辣椒炒香

6、下入稀释的蜢子虾酱炒出鲜香味

7、下入焯好的豆腐翻炒

8、烹入料酒和生抽

9、加一点点热水,小火咕嘟,待汁水大部分收尽,淋一点水淀粉,翻炒均匀,撒上葱花即可出锅

虾米白菜粉丝汤


材料:白菜心、水发虾米20克、粉丝1盘、鸡高汤(过滤好的)、清水、白胡椒粉和食盐适量。

做法:1、白菜心用手掰开,逐个洗净干净,撕成小块。粉丝用温水泡上待用。

2、将鸡高汤和虾米放入砂锅内,加入适量的清水,汤沸后转小火,加入泡好的粉丝,煮上2分钟,之后加入白菜心,大火煮开。

3、待白菜软烂时,加盐和白胡椒粉调味,即可食用了

鱼香金针菇


材料: 金针菇350克、黑木耳4朵、泡红辣椒2个、姜2片、大蒜1瓣、香葱1棵、郫县辣酱2小勺;

鱼香汁:酱油2小勺、醋2小勺、黄酒1小勺、白糖2小勺、水淀粉2小勺;

做法

1.泡红椒切碎、葱、姜、蒜切末,郫县豆瓣酱剁细备用。 碗中调入葱花、酱油、糖、醋、酒、水淀粉拌匀成鱼香芡汁备用。 黑木耳提前泡发洗净切丝备用。

2.将金针菇的根部切掉,用手撕成一条条的。 锅中水烧开,把金针菇放进去焯一下,时间不要太长,半分钟即可。 把金针菇捞出后用冷水冲凉,挤干水分。

3.锅中放1大勺油,爆香葱、姜、蒜末和泡辣椒。 然后放入郫县辣豆瓣酱煸炒出香味和红油。 把黑木耳丝放入快速翻炒。下入金针菇。

4.倒入鱼香汁大火翻炒。 待芡汁糊化汤汁收浓以后即可关火盛出。

上一篇:推荐几款待客必备的家常菜        下一篇:没有了

上一篇:推荐几款待客必备的家常菜

下一篇:没有了

热门搜索