几道家常菜,营养健康,简单易学

2019-08-30 13:08 来源:未知 作者:石家庄生活网
几道家常菜,营养健康,简单易学


泡椒牛蛙

 
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食材:牛蛙两只、莴笋一根、芹菜两根、长泡椒、小米椒、生姜、胡椒粉、淀粉、高汤精、盐、食用油、料酒、白糖

做法:

1、菜场宰杀好的牛蛙,清水清净,斩成小块,用盐、胡椒粉、淀粉、料酒上浆码味。

2、莴笋切成滚刀块,芹菜切段。

3、小米椒、泡红辣椒成节,生姜切成姜米。

4、莴笋下开水焯水。

5、锅内倒入适量的食用油,烧至五六成热,倒入牛蛙滑至断生,倒出锅待用。

6、将锅子洗干净后倒入一点点的食用油,放入姜米、泡椒、白糖煸出香味后,倒入焯好的莴笋和芹菜,稍稍翻炒,如果不够咸再加适量的盐。

7、然后倒入一点点开水,加一点高汤精,煮开后倒入滑好牛蛙,稍加烧煮既可以出锅了。

酸辣拌鸡胗

食材:鸡胗10个、芹菜、酸豆角200克、新鲜红椒1颗、姜蓉5克、蒜蓉5克、大葱碎5克、盐1/4小匙、米酒1/2大匙、砂糖1小匙、生抽2小匙、老抽1小匙、芝麻、香油1小匙

做法:

1、将鸡胗切成厚片,酸豆角切小段,芹菜鸡精切段,红椒切成小块,生姜,大蒜,葱白剁成蓉。

2、锅内烧热1/2大匙油,放入鸡胗片,盐,米酒,大火翻炒至变色,连汤汁盛出备用。

3、锅内放入1大匙油,冷油放入姜,葱,蒜蓉炒出香味。

4、加入芹菜段,酸豆角碎,砂糖1小匙中火炒至出香味。

5、最后加入炒好的鸡胗,生抽,老抽,转大火再翻炒约1分钟。

6、再加入新鲜红椒,芝麻香油,翻炒约1分钟即可。

干煸剁椒春笋

食材:春笋1个、尖椒1个、剁椒20克、蒜3瓣、植物油2汤匙

做法:

1、春笋切4-5瓣,放入锅中煮10分钟左右,去除麻涩味。

2、煮好的春笋捞出,晾凉,切薄片。

3、锅中放入适量的食用油,爆香切碎的蒜瓣。

4、然后放入笋片,用中小火慢煎, 煎至笋片表面水分收干微焦的状态。

5、加入一勺剁椒,翻炒,让其均匀的粘裹上剁椒。

6、装盘即可,可以撒些葱花或者尖椒点缀一下。

四季豆炒肉丝

 

食材:四季豆、猪肉、姜、料酒、香葱、水淀粉、盐、鸡精

做法:

1、材料准备好,四季豆、肉、姜切丝,肉丝加料酒、盐与淀粉搅拌,四季豆用沸水烫透放入凉水里泡一会儿,再沥干备用。

2、锅内倒油烧热,放肉与姜丝翻炒至断生。

3、随后加入四季豆丝迅速炒,加盐鸡精调味,撒上香葱后即可出锅。


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