咱老百姓实惠又美味的下饭菜

2019-08-31 19:06 来源:未知 作者:石家庄生活网
咱老百姓实惠又美味的下饭菜

跟你说上了年纪真的不能熬夜,虽然我做不到,但是你们别这样,因为熬夜真的太影响一个人的食欲了,最近我是特别闲,作息时间也很不规律,白天睡不醒,晚上睡不着,整个人精神很不好,也没啥食欲,今天买菜的时候去买了一颗包菜,做一道下饭菜,手撕包菜,讲真,要说包菜和什么最配了,我觉得还真就是五花肉,包菜不管怎么做口感都一般般,勾搭上五花肉后那就立马不一样了,下饭不说,包菜本身都变得好吃了,也不知道手撕包菜是谁第一个做出来的,我想这人肯定是个美食家,两种普通的食材一结合味道立马上升了几个层次,手撕包菜在餐厅的上座率估计比干锅花菜还高,以前上班的工作餐最喜欢吃的就是手撕包菜啊,怀念,呵呵。

手撕包菜,包菜不能刀切,必须是手撕啊,手无缚鸡之力的人大概吃不了这个菜,哈哈,五花肉切薄片,大蒜、生姜、小米辣都是重要的配料,一个都不能少,这样炒出来的手撕包菜味道肯定差不了,做这菜的时候米饭一定要多煮一些,不然吃着吃着饭没有了心里多不爽,既然是下饭菜,你就是要吃得饱饱的才过瘾,这道菜啊,减肥的亲就暂时假装没看到吧,我们要做菜了。

【手撕包菜】

食材:包菜1颗、五花肉100克、小米辣2个、大蒜2瓣、生姜3片、花椒少许、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、油少许、小葱1根

做法:1、包菜切掉菜梗,掰开后用手撕成小块,你自己觉得大小可以就行,包菜用清水洗干净沥干水分待用。

2、五花肉切薄片、大蒜、小米辣、生姜切好备用。

3、平底锅放少许油,烧热后小火慢慢煎炒五花肉片,尽量煸炒出五花肉里面的脂肪,炒至五花肉表面微微焦黄即可。

4、五花肉煸炒好后加花椒、大蒜、姜片、小米辣一起煸香。

5、包菜入锅大火快炒一分钟,包菜变软微微有些出水。

6、沿锅边淋点料酒去腥,加生抽、蚝油调味,翻炒均匀后关火装盘,撒点葱花即可。

温馨小贴士:

1、 包菜一定是手撕哈,手撕出来的跟刀切的口感真的是不一样,不信的你回头可以试试。

2、 五花肉里面的油脂尽量煸炒出来,猪肉炒菜真的会很香,包菜就是很吃这一套。

3、 包菜大火快炒,出锅前再调味,这样包菜里面的水分足,口感爽脆才好吃,香香辣辣的真的好下饭。


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