几道家常菜,家中聚会露一手

2019-09-01 10:21 来源:未知 作者:石家庄生活网
几道家常菜,家中聚会露一手

鱼香煎豆腐
 
 
 
材料:豆腐(硬一点的最好)、盐、糖、番茄酱、蚝油、生抽、姜、蒜、鸡蛋、生粉、小红辣椒。
 
做法:
 
1.豆腐切成方块,要薄一点,差不多8毫米到一厘米,在表面抹点盐,放置一会,入味。
 
2.葱花,姜和蒜都切好,切成末最好,辣椒切丝备用。
 
3.将鸡蛋和生粉混合,适量加点水,将豆腐放入鸡蛋糊里面。
 
4.起锅热油,将豆腐放入锅中小火煎炸至两面都是金黄色、捞出备用。
 
5.爆香姜和蒜,加入用盐、糖、番茄酱、蚝油和生抽以及水制成的料。
 
6.烧开后放入豆腐,烧开后小火焖煮8-10分钟,汁水收干后即可。
 
肉末炒黄瓜钱
 
 
 
食材:干黄瓜钱50g、猪肉末100g、油适量、盐适量、老抽少许、糖少许、料酒少许。
 
做法:
 
1,将干黄瓜钱倒入碗中。2)加清水泡软。
 
3,泡洗几次至水清,黄瓜软透挤干水备用。
 
4,肉馅加老抽,糖,料酒腌制一会儿。
 
5,起锅热油。
 
6,下肉馅煸熟。
 
7,倒入黄瓜钱,加适量盐煸炒几分钟即可。
 
青桔薄荷酱油虾
 
 
原料:河虾200克,青桔1个,薄荷叶3—5片,葱段 5克,姜片 5克。薄盐生抽30克,白糖15克,鸡粉3克,黄酒8克,清水50克。
 
做法:
 
1、把调料混合,放入薄荷叶3片,入冰箱中备用。
 
2、将河虾下入八成热的油锅中酥炸至壳脆,捞出,再复炸一遍取出。
 
3、锅留底油,放入葱段、姜片爆香,然后加入勾兑好的酱汁烧开,下入河虾翻炒数下,出锅前挤少许青桔汁入锅炒匀,即可装盘。

上一篇:几道下饭菜,每周做两次        下一篇:没有了

上一篇:几道下饭菜,每周做两次

下一篇:没有了

热门搜索