精选几道美味的家常菜,养胃又下饭

2019-09-01 14:59 来源:未知 作者:石家庄生活网1
精选几道美味的家常菜,养胃又下饭






蒜香鸡翅

食材:鸡翅、大蒜、姜片、料酒、生抽、酱油、盐、黑胡椒、蜂蜜、香叶。

做法:

尽可能选择较小的鸡翅,这样可以缩短腌制和烹饪时间。洗鸡翅,沥干水分。用刀子划开两边。

用姜片、料酒、生抽、酱油、盐、黑胡椒、蜂蜜和切碎的香叶,混合均匀,腌制半天。香叶弄碎,把腌制的鸡翅的水分弄干(可以用吸水的纸弄)。

水分一定要把它吸干净,否则它会溢出油来烫伤你自己。准备好这些就可以起锅放油小火加入鸡翅。

确保火是最小的,这样鸡翅就可以彻底油炸而不会烧焦表面。油炸时,你需要经常翻转两面并油炸,直到两面稍微烧焦。筷子很容易穿过鸡翅。

最后揉搓蒜末并连续翻转鸡翅,等蒜末的香味散发出来就完工了。


酸菜鱼

食材:鱼一条四川酸菜料一包红辣椒香菜花椒干辣椒段香蔥、姜片和鱼骨。

做法:

1、先把着鱼洗干净,起肉,切片然后放了鸡蛋清、面粉捞匀以后备用的。

2、做酸菜鱼当然少不了就是这酸菜,切丝。

3、材料准備好了,就可以开始煮了,现在油锅里爆香花椒。

4、再放入辣椒干,小米辣,香葱、姜片和鱼骨、鱼头。

5、然后加约一升多的水煮汤。调好味以后煮了大概十多分钟左右。

6、就把酸菜和鱼骨等配料捞上盘子里。

7、剩下的汤煮先前腌好的鱼片。(下鱼片时火一定要大,不然会有腥味)

8、鱼片煮熟就连汤倒到酸菜垫底的盘子。用猛油爆香辣椒干后淋到鱼身上即可。

9、撒上胡椒粉,一盘香喷喷的酸菜鱼就这样完成了。



空心菜炒鸡蛋

做法

1.空心菜洗净沥干备用

2.蒜瓣切去根部

3.空心菜切段 蒜瓣切片 鸡蛋两个

4.油七分热 加入鸡蛋 翻炒 炒到鸡蛋固定加入蒜片

5.加入空心菜 盐 鸡粉 香油 大火翻炒 炒到空心菜蔫了 就可以关


鸭血粉丝汤

材料:鸭肠 100g 、粉丝 1把、油豆腐 50g、胡椒粉、葱 、姜、香菜、香醋、生抽、鸭胗 2个 、色拉油、高汤 1碗、鸭血 200g

做法:1.先将鸭血切成1.5厘米小块,放入盐水中浸泡片刻;鸭胗切花刀,鸭肠将里面的油脂刮干净,加适量盐揉洗干净,放入水中汆烫,鸭肠卷起就马上捞出

2.锅入油,将葱段,姜丝爆香,加入高汤一碗煮沸,先将鸭胗放入

3.接着放入泡发的粉丝,小油豆腐

4.煮滚后将烫好的鸭肠放入

5.鸭血很易熟,放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里,加入盐,生抽,香醋,香菜,胡椒粉,辣油即可

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