餐桌上家人爱吃的几道家常菜

2019-09-02 11:19 来源:未知 作者:石家庄生活网
餐桌上家人爱吃的几道家常菜

韭菜炒豆芽

 

食材:

豆芽、韭菜、干红辣椒、大蒜

调味料:食用油、盐、花椒粉、十三香、生抽、醋

做法:

1 .首先把豆芽、韭菜清洗干净。

2 .把洗干净的韭菜切成段,干红辣椒斜刀切段、大蒜去皮切片。

3 .锅中倒适量油、油热后,放入切好的干红辣椒和蒜片炒香。

4 .炒香后倒入豆芽,再放入适量盐、花椒粉、十三香大火快炒。

5 .随后倒入少量的生抽和醋,炒至豆芽断生放入切好的韭菜翻炒均匀关火即可。

荷兰豆炒腊肉

 

食材:

腊肉、荷兰豆、酱油、料酒、油

做法:

1、将腊肉用酱油、料酒、少许醋腌一下后,放微波炉大火5分钟即可;

2、锅下少许油,热后放加工的腊肉煸炒,这是为了让腊肉中的油尽可能炒出来;

3、放入荷兰豆与它一块炒,多翻动。加入加工腊肉时的汤汁,大火收汁即成。

冬瓜汆丸子汤

食材:

冬瓜 500克、猪绞肉馅 300克、鸡蛋 1个、葱 20克左右、姜 20克左右、香菜两棵、淀粉 1大匙、料酒 1大匙、酱油 1小匙、香油 2小匙、鸡粉 1小勺、胡椒粉适量、盐适量;

做法:

1.把姜和葱切成细碎的姜米和葱米;买来的肉馅里什么都不放,先用捣蒜的小木棒捣个三五分钟的,让肉馅变得更细腻一些;

2.在肉馅中放入葱姜米,再用木棒一边搅匀一边捣,这样还可以把姜米再碾得细碎一点;

3.在肉馅中放入1个鸡蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、1小匙香油,胡椒粉和盐适量;

4.冬瓜洗净后去掉皮和瓤;把冬瓜切成厚5毫米的大片;

5.做一锅清水,水微开转小火,下入用勺子团好的丸子;

6.丸子都下入锅中后,把火调成中大火,煮10分钟左右;

7.丸子都浮起来之后下入冬瓜片,煮几分钟;看冬瓜变成半透明后调入盐、香油,家里有鸡粉的可以适当放一些;

8.关火后撒些胡椒粉,切点香菜放入汤里,这就可以享用了。


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