香喷喷的几道家常菜,鲜香入味

2019-09-02 16:29 来源:未知 作者:石家庄生活网1
香喷喷的几道家常菜,鲜香入味





鸡蛋煎豆腐



食材:

鸡蛋1个、豆腐1盒、葱花1根、橄榄油、盐适量;

做法:

1.豆腐、鸡蛋、小葱准备好;

2.豆腐切成长方形的片儿,鸡蛋打散加一点点盐,小葱切成葱花;

3.将豆腐片放入蛋液里稍微腌制使其入味;

4.平底锅烧热,少油,将裹满蛋液的豆腐一片一片放进锅里,中小火;

5.煎至两面金黄,撒上一点葱花即可,盛盘;

芹菜炒牛肉


食材:

牛肉、芹菜、盐、料酒、酱油、孜然粉、鸡精、生粉、油少许

做法:

1.牛肉切小片,用盐,料酒,酱油,孜然粉,鸡精,生粉,少许油腌制15分钟。

2.起热油锅,下牛肉炒至七成熟,盛出。

3.另起锅,将切碎的泡椒炒香,下芹菜,略微翻炒。

4.最后加入牛肉,翻炒片刻,加调料调味炒匀即可。

香菇鸡块


食材:

鸡腿1个、干香菇几朵、土豆1个、植物油2勺、盐2勺、生抽1勺、料酒、大蒜2瓣、老抽、糖

做法:

1.泡发干香菇,先将鸡大腿用水冲洗一下,用刀刮掉多余的肥油,再用斩骨刀纵向剁成大块,把骨头旁边的肉分成小块。

2.将鸡块放入小锅中,加冷水煮沸,将鸡块焯水到半熟后捞出,备用。

3.在锅中倒少许油,爆香大蒜后,倒入鸡块翻炒,把刚才焯水后鸡块中多余的水分炒出来一些,这样一会儿再炖更容易入味。

4.倒入切块的泡发香菇,加盐、生抽、老抽、料酒和糖,加水到刚刚盖过鸡块的水量,用大火煮沸,漂去锅边的浮沫。

5.盖上锅盖,用中火炖10分钟左右,汤汁差不多剩原来的三分之一,这时将刮皮切块的土豆倒入锅中,用锅铲翻匀后改小火,盖上锅盖焖5分钟左右,最后用大火收汁后就可以出锅了。

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