几道家常菜,简单又好又下饭

2019-09-02 16:33 来源:未知 作者:石家庄生活网1
几道家常菜,简单又好又下饭






干锅土豆虾



食材:

虾300克;香菜段;土豆一个;盐;蒜瓣2个;酱油少许;葱末少许;新鲜红辣椒末

做法:

1、虾洗净后去虾线,虾须。虾线的去除很简单,从虾的倒数第二节,用牙签挑出即可,虾线就是虾的肠子,里面有很多脏东西,不要吃哈。蒜和葱切末。

2、将土豆去皮,然后切成小块,可以切的小一些,这样容易煎熟,其实我们还可以切成片,这样更容易熟,比较节省时间。

3、锅中烧热油,油可以多一些,待油温六成热时放入虾翻炒,大家尽量使用不粘锅,土豆比较容易粘锅。

4、当虾煎至微焦时将虾盛出备用,此时锅中剩余是虾油,锅中留虾油,将土豆放入。

5、一面煎至金黄时翻另一面,不断翻炒土豆,直至土豆变软。

爆炒鱿鱼


食材:

鱿鱼2条,洋葱300g,二荆条250g,葱姜蒜适量,泡姜,泡椒,干辣椒,豆瓣酱,火锅底料各适量。

做法:

1、鱿鱼撕掉上面那层紫色的膜,冲洗干净,锅里烧开水,水开之后将鱿鱼放进去焯烫30秒钟

2、将焯烫好的鱿鱼捞出,用刀花几条口子,再用叉子等工具挫一些小孔以便入味,其他配料切好,二荆条辣椒切断。

3、锅里放少许油,开中火,把鱿鱼放在锅里双面煎,鱿鱼容易起卷,借助锅铲筷子不停的压平接触锅底继续煎,这样可以去掉鱿鱼多余的水份,鱿鱼煎至成金黄色,微微焦的状态起锅切成大小均匀的块状。

4、锅里重新放油,比平时炒菜稍微多一点点,放入姜蒜丝、泡椒泡姜、葱白、干辣椒爆香,再放入二荆条炒出辣味,接着放豆瓣酱和火锅底料继续炒至香味溢出。

5、炒香之后,倒入鱿鱼翻炒均匀直到入味,最后倒入洋葱,继续翻炒。

6、当看到鱿鱼的水份基本上炒干,配菜熟了,就可以撒上熟芝麻和孜然粉翻炒均匀出锅,出锅之后,撒上点葱花就可以了。

三杯鸡



食材:

仔鸡半只、盐适量、姜1块、葱1段、鸡精半茶匙、白糖1茶匙、啤酒1杯、油半杯、生抽半杯

做法:

1、准备原料。鸡肉切块焯水沥干备用。半杯油倒入锅里,炒香姜片和葱段。

2、倒入鸡块煸炒微黄。 我翻开都看到微黄了。这样水分都出去会比较香。

3、倒入啤酒和酱油,放入白糖,大火烧开。小火焖烧20分钟到30分钟。大火收汁,放鸡精提味即可。

小酥肉


食材:

五花肉150g、玉米淀粉、蛋液、盐、花椒粉

做法:

1.五花肉切条,放一个鸡蛋和花椒粉、盐,想颜色黄点多放一个蛋黄,想酥脆点多放一个蛋白。

2.腌制好以后下玉米淀粉和土豆粉,如果要面糊稠一些可以放少量面粉。

3.油热到180度,一条条的下肉,炸到微黄捞出沥干油,全部炸完,再放下去炸一下,就金黄了。

4.凉一点就可以直接吃了,也可以冻冰箱里等吃火锅的时候下火锅。

青椒炒鸡蛋


食材:

鸡蛋3个、青椒4个、盐适量、白酒少许、食用油适量

做法:

1.青椒洗净去籽切小圈或切丝。

2.鸡蛋打入碗中加少许盐、白酒,加入一勺凉白开,搅打均匀。

3.热锅加入油调小火倒入蛋液,待蛋液稍微凝固切块炒熟盛出。

4.锅入少许油,倒入青椒,撒入少许盐炒至断生。

5.倒入鸡蛋翻炒均匀入味出锅。

上一篇:香喷喷的几道家常菜,鲜香入味        下一篇:没有了

上一篇:香喷喷的几道家常菜,鲜香入味

下一篇:没有了

热门搜索