美食推荐:腊味煲仔饭,湘西双椒菇丁

2019-09-09 11:28 来源:未知 作者:石家庄生活网
美食推荐:腊味煲仔饭,湘西双椒菇丁

腊味煲仔饭

材料:百米、青菜、腊肉、腊肠

做法

1、腊肠和腊肉洗干净切成片

2、将泡过的白米放进煲内,加水后直接加热,当煲内冒大泡时用筷子适当搅拌。

3、待到水分差不多干时,直接将腊味放进煲内,将火调小盖上锅盖。煮几分钟,然后直接关火不可开盖,继续焗上十几分钟,时间一定要足够。

4、另起砂锅将青菜灼熟,等到焗饭的时间足够后放入青菜即可。

湘西双椒菇丁

材料:杏鲍菇、青杭椒、红小米椒。

做法

1、杏鲍菇洗干净,切成丁粒状待用。

2、青杭椒、红小米椒洗干净,改刀成圆圈粒待用。

3、净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入杏鲍菇丁,大火滑油,出锅,沥干油分。

4、锅内加入少许精制油,倒入青杭椒、红小米椒圈粒,煸炒片刻,放姜末煸香,放入沥干油的杏鲍菇丁,加清水 20 克翻炒拌匀,调入少许盐、蘑菇精,(代替味精)炒匀,勾一点点薄芡,淋一二滴香油,翻匀起锅,盛入盘内稍摆盘即可。

 
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玉米百叶结焖排骨

做法

1、排骨洗净放入凉水中,放姜片、料酒煮开后捞出洗净

2、玉米切段,百叶结放入开水中焯一下捞出

3、把排骨炒干水分,放料酒,冰糖、八角等大料

4、放味事达酱香鲜、老抽

5、放玉米、开水大火烧开后改小火

6、等排骨酥烂后放百叶结、盐再烧几分钟

7、最后收汁撒上葱花即可

 

茶树菇炒蒜苗

做法

1、茶树菇去根部,洗净备用

2、蒜苗洗净切斜刀,蒜头切碎,小米椒切圈,生姜切丝

3、锅中加入油,大火烧热,放入蒜末和生姜煸出香味

4、下入茶树菇翻炒

5、炒至茶树菇微微变软,调入盐和鸡精翻炒均匀

6、下入蒜苗梗翻炒几下,再下入蒜苗叶和小米椒翻炒均匀

7、最后撒入少许黑椒粉炒匀即可关火


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