几道家常菜,美味又经济实惠

2019-09-10 11:04 来源:未知 作者:石家庄生活网
几道家常菜,美味又经济实惠

香菇蒸鸡

 
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食材: 鸡翅300g、鲜香菇120g、泡发木耳100g、火腿200g、盐1/2茶匙、生抽2茶匙、料酒1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、味精1/4茶匙、橄榄油2茶匙、香油1汤匙、姜片2-3片、葱花1汤匙

做法:

1、鸡翅洗净,擦干, 剁开为二. 香菇洗净沥干, 横片为二, 泡发的木耳撕成小朵。

2、锅中烧开水,下入木耳和香菇, 焯煮三分钟, 捞出用凉水冲干净, 沥干。

3、将鸡翅, 香菇和木耳放入大碗里, 加入盐, 生抽, 料酒, 胡椒粉, 糖和味精,抓匀, 最后倒入橄榄油, 抓匀, 腌制30分钟。

4、火腿切7mm左右的厚片, 一片切四块。

5、按鸡翅-香菇-木耳-火腿片-鸡翅的顺序在深碗里将所有食材排好

6、大火烧开蒸锅后, 将碗放入, 大火蒸13分钟左右。

7、取出, 撒上葱花, 烧热香油, 浇在葱花上, 即可。

干锅排骨?

用 料:

排骨800g、莴笋300g、洋葱200g、姜10g、蒜10g、干辣椒20g

做 法:

1. 准备食材。排骨800克,莴笋一根,姜10克,蒜10克,洋葱一个,辣椒适量。

2. 将莴笋切成段,洋葱切丝,姜切片,蒜切片。冷水下锅。将排骨焯一下。

3. 将焯好的排骨再次放入汤锅中,加入适量的热水、然后放入料酒、八角、盐、姜片,大火煮开后,转小火炖煮20分钟。

4. 将排骨捞出,趁热倒入适量的酱油拌匀。煎锅中加入适量的油,然后放入排骨,小火慢煎至两面金黄时备用。

5. 将切好的洋葱平铺在干锅底部备用。锅中加入适量的油,油热后放入豆瓣酱炒出红油,然后放入蒜、干辣椒煸炒出香味。

6. 将莴笋放入锅中煸炒匀均。 将排骨放入锅中煸炒匀均。出锅前加少许鸡精,香油。将排骨放入干锅内,点一小块酒精,即可开动。

排骨炖四豆角

 
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食材:排骨200克、四豆角150克;辅料:食用盐少许、鸡精适量、花椒粉1克、胡椒粉1克、料酒少许、老抽2滴、葱1根、生姜3片、大蒜2瓣

做法:

1、把葱洗净,净成小段;生姜切成丝;大蒜剥皮,切成蒜末

2、热锅,倒入食用油,油热后,放白糖,老抽,排骨,把排骨炒至变色

3、倒入热水,倒入的水要淹过排骨,放入四豆角

4、倒入料酒,老抽,胡椒粉,花椒粉,食用盐,开小火炖十分钟至十分钟

5、接着,放入葱,生姜丝,继续炖十分钟,撒上鸡精,就可以出锅了。


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