玉米炖猪蹄,芝士肉酱番茄盅

2019-09-11 10:58 来源:未知 作者:石家庄生活网
玉米炖猪蹄,芝士肉酱番茄盅


烤鸡肉栗子

材料:鸡骨500g,板栗15-20,姜,葱小。

做法:

1、栗子壳和外套上切一个小口的板栗,再烧1分钟的水,焖5分钟。用热脱皮很容易剥落。

2、鸡切,用姜,酒,少许盐,坚持30分钟。

3、平底锅倒入少许油,先倒入鸡肉,炒至变色(如图2),加入栗子,继续炒几分钟。

4、加葱段,姜片,生抽3勺子,老抽勺,砂糖2勺,料酒2勺,水小半碗,转小火焖45分钟,汁水收干即可。

 

油豆腐炖红烧肉

材料:五花肉、油豆腐、酱油、味精、料酒、白糖、盐各适量。

准备工作:五花肉洗净后用清水浸泡15分钟,泡去血水后再放入开水里氽一下,煮出血沫后再用热水洗净待用。

做法:1、把处理好的五花肉切成均匀的方块,放入高压锅并加入酱油、料酒和少许盐,半两左右的白糖,上汽后压制15分钟。

2、压好的五花肉连同汤水一起倒入炒锅里,放入油豆腐烧开后改用小火焖煮15分钟,大火收汁后起锅装盘。

 
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芝士肉酱番茄盅

材料:番茄2个,洋葱50克,大蒜3瓣,肉馅50克,盐3克,现磨黑胡椒1克,米饭200克,芝士80克。

做法:

1、番茄从顶部三分之一处切开,挖空成盅状,顶部的盖和挖出的番茄肉剁碎备用。

2、炒锅加少许橄榄油,小火炒香洋葱和大蒜碎,洋葱碎透明时下肉馅炒至发白。

3、下番茄碎炒至水分收干,加盐和黑胡椒炒匀。

4、下米饭翻炒均匀,关火。

5、烤箱预热180度。

6、将炒好的米饭装入番茄盅里,上面撒芝士碎。

7、送入预热好的烤箱,开启热风功能。

8、烤约15分钟,芝士溶化起焦点即可。

玉米炖猪蹄

材料:猪蹄、玉米、油、盐、姜、桂皮、八角、干豆鼓、干尖椒、鸡精、料酒、老抽、糖、豆瓣酱、小葱

做法:1、猪蹄去毛洗净,剁成小块

2、玉米切成一寸长左右的段

3、生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用

4、炒锅入油,大火烧至八成热时,下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香

5、下入猪蹄,爆炒至断生

6、加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖,加入大半锅水,抄匀

7、煮至沸腾后下入玉米,盖上锅盖,煮至再次沸腾后转小火,焖30分钟左右

8、至水份差不多收干时加入鸡精调味,抄匀后关火起锅,装盘撒上葱花即可


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