香而不腻的几道家常菜,美味简单实惠

2019-09-11 16:14 来源:未知 作者:石家庄生活网1
香而不腻的几道家常菜,美味简单实惠






黄瓜酿肉

材料:黄瓜2根,五花肉200克,鸡蛋1个,香菇6朵,虾皮5克,花生油15毫升,食盐、鸡精、淀粉、葱花各适量。

做法:1、黄瓜洗净,刮去外皮,切成若干个2厘米厚的圈,将中间掏空。

2、香菇洗净切碎;虾皮用清水泡一下,沥干后切成碎末。

3、猪肉洗净后剁成泥,加入切碎的香菇和虾皮、食盐、淀粉、打入鸡蛋,朝一个方向搅拌均匀后略腌至入味。

4、将调好的肉馅酿入黄瓜节中,装盘,撒上葱花;

5、淋上烧热的花生油,放入笼内蒸熟即可。


杂蔬捞鸭胗

食材:野生木耳1小把 鸭胗200克 黄瓜1根 香菜5根 红辣椒1个、生姜1块 辣椒油2汤匙 大蒜3粒 盐焗鸡粉5克 白糖1茶匙 米醋1汤匙 熟花生油1汤匙 酱油1汤匙 盐适量



1、准备好主材料,木耳提前8小时泡发好,该洗的洗净。

2、鸭胗去掉白色硬膜,切成片后,用水冲洗干净。

3、里烧水,水开后,放木耳汆熟后捞出,放到凉开水里过凉。

4、将生姜切成片,放入煮过木耳的锅里面,稍微煮上2分钟。

5、将鸭胗放入,煮开后关火,捞出

6、马上放入凉开水里。

7、捞出鸭胗入碗,将红辣椒切丝放入,调入盐焗鸡粉和酱油拌匀,腌30分钟。

8、大蒜剁末;香菜切段;黄瓜稍微去皮后,拍破切成段。

9、将木耳、黄瓜入碗,放蒜末、辣椒油、白糖、米醋、少半香菜和适量盐拌均匀。

10、鸭胗里放多半香菜,拌匀。

11、木耳黄瓜放在盘底,上面放上拌好的鸭胗,即可。

虾仁煎鸡蛋

做法

1、食材准备:虾仁一些,去掉虾线和虾肠,腌制半小时:盐、糖、胡椒粉、白酒,少许醋,搅拌均匀。

2、香葱几根洗净切碎。鸡蛋两个打开搅散。将切好的香葱碎放进鸡蛋液里面,加入少许盐搅拌均匀。

3、热锅,热油,油量稍多,先将虾仁放进去,煎至两面金黄。

4、然后将鸡蛋香葱均匀的倒在虾仁上面,中小火,看到鸡蛋液凝固之后,翻面稍微煎一下即可。


水煮牛肉

材料:牛肉、青笋、蒜苗、牛肉高汤、花椒、干辣椒、姜、葱花、盐、郫县豆瓣酱、盐、味精、淀粉、油

做法:

1、牛肉切薄片,加淀粉、盐腌10分钟;蒜苗青笋切段,姜切末;油锅烧热,入干辣椒、花椒炸香后捞出碾碎备用;

2、锅内留油,下姜末和一汤匙辣豆瓣炒香,加高汤,放入青笋蒜苗煮至断生,捞出铺在碗底备用;

3、将牛肉片抖散入锅内煮熟,盛出铺在煮好的青笋蒜苗上,加入少许汤,撒上辣椒和花椒碎,葱花;锅内烧油八成熟,浇在辣椒上即可。




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