几道美味家乡好菜,让你吃出家的味道!

2019-09-13 19:55 来源:未知 作者:石家庄生活网
几道美味家乡好菜,让你吃出家的味道!

中国饮食文化历史悠久,烹调技艺精湛,闻名寰宇,在世界上素有“饮食王国”之美誉,中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分,也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老,不是花天酒地,不是权倾朝野,幸福只是每一个美好愿望的达成,当你想吃的时候就有的吃,想被爱的时候有人来爱,可以这么说,在如今的社会中,饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的,是体现人们对于生活的热爱,彰显自我,追求高雅,主动体验丰富的文化活动为载体!今天就为大家送上几道美味,希望大家喜欢!

尖椒肥肠

 

 

 

材料: 肥肠一根半斤、青花椒少许、青椒四根、蒜瓣、老姜几片、大葱、白酒、糖适量、酱油、豆瓣酱、孜然、干辣椒;

做法

1.锅中盛满清水,水中放入适量白酒和酱油和少许青花椒,将肥肠放入水中煮半个小时,直到用一根筷子可以戳穿肥肠为止。

2.煮好的肥肠切成一圈一圈的小段,补充两个作料:孜然粉和干辣椒。锅中热油,放入青花椒、豆瓣酱、蒜片、姜片、大葱炒香。

3.放入肥肠,大火爆炒直至肥肠呈金黄色,在爆炒的过程中放入少许白糖和酱油。

4.调至小火,放入适量孜然粉和干辣椒继续翻炒 ,直至肥肠表皮有些许焦脆感,香味扑鼻。放入青椒段,再翻炒片刻即可。

大蒜炒猪肝

 

 

 

材料: 猪肝、大蒜、老姜、盐、白糖、料酒、老抽、生抽;

做法

准备:猪肝切薄片,泡清水换一次水,去血水;捞出猪肝,沥干水;

大蒜洗净,蒜白部分记得用刀拍下,拍扁,这样是为了蒜白更容易熟哈,不至于之后炒的时候太生;大蒜切段,姜切细丝;

腌猪肝:老姜丝、盐、白糖一点点、老抽(看自己喜欢的酱油色深浅哈)、生抽。其中料酒放一点点,不要多,免得控制不好,炒的时候汤太多,最后可以根据自己需要出锅前喷少许料酒再;拌匀,腌制入味;

正式开炒:锅中放适量油,我一般油放的比较多做这个菜哈,油烧热;

1.连着腌料,下猪肝;快速拌炒3-5秒钟;放大蒜;

2.大蒜盖在猪肝上;3-5秒之后大蒜猪肝一起拌炒到大蒜断生;

3.这个菜我是必须要用那个汤拌饭的,所以出锅前会喷点料酒,大火拌炒收下汁;出锅

风味茄子

 

 

材料:茄子300克,虾酱,虾皮,鸡蛋,花生油,料酒,盐,淀粉,面粉各适量。

做法:

1.将虾酱加料酒、虾皮调成汁;鸡蛋、面粉、淀粉调成糊状。

2.将茄子两面改成裹衣花刀,浇上虾酱汁,入锅蒸熟。

3.将蒸熟的茄子挂糊后入锅煎透,出锅改刀装盘


上一篇:异常好吃的云南特色美食        下一篇:没有了

上一篇:异常好吃的云南特色美食

下一篇:没有了

热门搜索