8道好吃的家常菜,大人小孩都爱吃

2019-09-19 14:59 来源:未知 作者:石家庄生活网1
8道好吃的家常菜,大人小孩都爱吃

劳累一天,终于下班回到家,是不是饿了呢?但是又不知道做什么吃的,看过来,小编给你介绍八道好吃的菜,绝对让你吃了上瘾。

肉末烧辣椒







食材:

青椒400g、猪肉150g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、蒜子3瓣

做法:

1)准备原料

2)用刀把青椒拍扁

3)猪肉切成粒,然后加入盐,糖,生抽码上味备用

4)热锅热油,把腌渍过的肉末放入锅内煸香

5)然后加入适量的生抽与老抽和少少的清水,稍稍煮一下,然后盛出备用

6)锅内还剩下一点点的底油,所以不用再放油了,直接把拍扁的青椒放入一起煸炒,直到煸到软软的为止,期间加入适量的盐与糖调味7)最后就是把肉末放入一起煸炒,互相渗透入味,就可以出锅喽

萝卜,酸菜


1.萝卜干切细

2.酸菜切细,如果讲究一点酸菜只留杆,那样会更脆一些(这是雪里红做的)

3.米椒几个切碎,蒜切碎,个人认为干辣椒剁辣椒味道更好

4.肥瘦相间的肉一点点(也可以不放肉,放肉让味道鲜一点,过年真的可以不放肉,平时可以)

5.肉剁末,里面加一点盐用水润一下,这样炒出来的肉末嫩而香

6.肉末装碗备用,用炒肉末的油炒萝卜干,炒几分钟以后加盐加入酸菜

7.试试味咸淡适中不,OK的话倒入肉末与辣椒大蒜,翻炒几下淋上生抽

腊肠炒芹菜


食材

生抽(一勺) 盐(半勺) (半勺)

步骤:

1.斜切,腊肠切片,葱姜切碎

2.锅中做油将腊肠放入进行煸炒

3.加入葱姜碎爆香。想学做菜关注小Q菜谱,小Q菜谱分享来自世界各国的美食菜谱,养生常识,xqcaipu图文教您烹饪!

4.加入料酒,然后加入生抽

5.放入翻炒

6.翻炒均匀调味,加入盐

7.加入翻炒均匀即可关火

8.简单又营养的腊肠炒出锅喽。

红椒炒鸡蛋


准备食材:

蒜叶5棵左右,鸡蛋2个(喜欢吃可以多放几个),红辣椒1个(喜欢吃辣可以换成小米辣)

1.蒜叶和蒜白分开切碎,红辣椒也切碎,鸡蛋里加适量盐打散备用

2.锅热倒油,下红辣椒和蒜白翻炒至7成熟,加适量盐,1汤匙生抽炒匀

3.然后倒入蒜叶翻炒均匀

4.将打好的鸡蛋倒入,改小火煎至底部微焦

5.底部金黄后用筷子搅散,炒至鸡蛋熟透为止

蒜蓉白肉


用料 :五花肉 500克, 蒜头 3掰(喜欢蒜的味道可以多放), 香菜 适量(喜欢的吃香菜可以多放), 葱 适量 ,姜 2片 ,料酒 适量 ,蚝油 适量, 生抽 适量 ,花生油 适量 ,盐 适量

做法:

1.将五花肉用清水洗干净,放到锅里,再倒2碗进去,放点料酒,2片姜,还有一点盐(放盐是让肉煮的时候入味的),开火煮20分钟左右,(用筷子能插的进去就可以了)

2.香菜,葱,蒜头洗干净,香菜和葱切段备用,蒜头磨成蓉放碗里,放点油和盐淹10分钟

3.猪肉煮熟不要着急把它装起来,让它在锅呆到温热,呆到不烫手的时候再装起(这样是让猪肉再入味些)切片摆盘。

4.锅里烧热下油,再将蒜蓉倒进去抄香,下葱和香菜(留一点香菜叶装饰)抄几下放盐,生抽,蚝油抄到酱冒泡就可以起锅

5.把煮好的酱淋上摆好的猪肉里就好了。

爆炒牛肉丝






食材:

牛肉、青椒、红椒、香菜、老抽、生姜、蒜、盐。

做法:

1、选用辣椒,记得选择螺旋椒,牛肉丝要辣辣的才够味,选辣椒很重要。

2、切牛肉记得切成丝状,这样容易爆香。

3、将牛肉丝倒入油锅中翻炒,加入少许盐,可加入几颗花椒,后盛起备用。

4、将切好的青椒和红椒爆炒(记得切成丝),放入盐。

5、将备用的牛肉丝倒入辣椒中翻炒,倒入生姜蒜、少许老抽调色。

肉末酸豆角


食材:

酸豇豆1把、干辣椒6个、蒜3瓣、香葱1根、猪肉馅半碗。

香油、盐、胡椒粉、酱油、花椒、料酒、白糖。

做法:

1.酸豇豆用凉水浸泡5分钟,洗净,控干水,切成0.5cm长的小段,备用。

2.干辣椒切小段;蒜去皮、洗净,切蓉;香葱洗净,切葱花。

3.猪肉馅中加入2小勺香油,1小勺盐、1/4小勺胡椒粉、酱油、料酒,腌制10分钟。

4.锅用大火烧热,放入酸豇豆煸干水分,关火盛出,备用。

5.锅内放油,烧热后依次放入干辣椒、花椒煸炒,再加入猪肉末,断生后放入酸豇豆,继续翻炒至熟。

6.锅内依次加蒜蓉,盐、白糖各1小勺,翻炒均匀后,淋入1小勺香油出锅,撒上葱花即可。

韩国辣白菜


用料

主料:白菜2000克

辅料:梨1个、苹果1个、白萝卜半个,

调料:食盐适量、姜1块、辣椒酱100克、鱼露1大勺、辣椒粉2勺、白砂糖2勺

做法

1.2000g左右的白菜切成4瓣,用海盐腌10个小时,攥干水分

2.准备1个梨子、1个苹果、半个白萝卜、1块姜、1头蒜,这些材料刨成丝;加入1大勺鱼露、2勺白糖、2勺辣椒粉、100g辣椒酱调匀

3.把酱料一层层铺进白菜里

4.卷紧放入密闭的容器里,冷藏40个小时后就可以了,在最没胃口的时候来上一小盘,一定能带来惊喜!

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