美味下饭家常6菜1汤

2019-09-19 18:23 来源:未知 作者:石家庄生活网
美味下饭家常6菜1汤


焖奥尔良排骨

 
  •  

  •  

  •  

  •  

  •  

  •  

 

食材

排骨、奥尔良粉、姜片、葱、生抽、蚝油。

做法

1、排骨斩成大一点的块备用。

2、斩好的排骨加入面粉搓洗去血水后再冲洗干净。

3、洗净的排骨加入少许生抽,蚝油,奥尔良粉。

4、将排骨抓匀,放入冰箱冷藏一晚更入味。

5、生姜切片,香葱洗净打结。

6、将姜片和葱结放入电饭锅中。

7、放入提前腌制一晚的排骨。

8、倒入碗中腌制排骨的水,电高压锅焖煮30分钟。

9、程序结束后将排骨的汤汁收一下汤。

葱香鲫鱼

 

 

食材

鲫鱼2条、小葱10g、油20g、盐5g、糖20g、老抽20g、生抽20g、姜5g、料酒20g。

做法

1、把鲫鱼刮去鳞片,去内脏,清洗干净,在鲫鱼背上,划两刀。

2、洒上2克盐,用手搓揉均匀,腌制10分钟。

3、把小葱,清洗干净,备用。

4、热锅起油,放入姜片,爆香后,放入鲫鱼。

5、小火煎至,两面变色泛黄。

6、倒入料酒,剩余的盐,糖,老抽,生抽,水,大火烧煮。

7、煮开,放入小葱,关小火煮5分钟。

8、时间到,开大火煮至汤汁浓稠关火,盛盘后,上桌

青瓜炒河虾

 

 

食材

青瓜、葱、油、盐、鸡粉、蚝油。

做法

1、把青花削皮,河虾去须煮熟捞出,或者放入油炸过更香呢。

2、青瓜切片。

3、青瓜加少许盐腌制片刻,再把腌制出来的水倒掉。

4、锅里放入油,把河虾倒入爆香后,倒入青瓜。

5、加入一勺蚝油,适量的盐,鸡粉加入少许水,焖8分钟即可。

6、出锅前撒上葱花。

泡椒鸡爪

 
  •  

  •  

  •  

  •  

  •  

  •  

 

食材

鸡爪8只、生姜3片、大葱1小段、花椒20粒、大料1个、桂皮1小块、香叶5片、料酒15g、盐3g、糖2g、泡椒水350g、泡椒70g、小米辣4个、冰糖20g、白醋20g、盐适量。

做法

1、准备泡椒水350g、泡椒70g、小米椒3个切圈、冰糖20g,纯净水适量泡椒水有盐,尝一尝汤味, 根据自己的口味决定加不加盐。将配好的泡椒水放在冰箱里冷藏。

2、鸡爪剪去指甲,在冷水中浸泡至表皮发白,中间要多换几次水。

3、剪开鸡爪冷水入锅焯水1分钟,捞出冲冷水降温。

4、锅中重新加水,放入调料:香叶5片,大料1个,花椒20粒、桂皮1小块、姜3片、葱1段、料酒15g,盐3g。

5、锅开煮10-15分钟,我煮了10分钟(外皮脆而有嚼劲)。

6、捞出泡冷水,5分钟后换一次水。

7、将冲凉的鸡爪控水没入提前做好的料水中,天热放入冰箱浸泡24小时。

8、吃时切几根香菜,增加菜的色泽。

猪皮炒酸菜

 

 

食材

猪皮120g、酸菜150g、红椒半个、姜丝适量、葱段适量、蒜片适量、酱油适量、料酒适量、泡椒适量、油适量。

做法

1、猪皮先焯水,清洗后,入锅蒸20分钟。

2、将猪皮、酸菜、红椒切成丝。

3、准备葱段、姜丝、蒜片、泡椒粒。

4、起锅热油,爆香葱、姜、蒜、泡椒。

5、再放猪皮入锅炒,放适量的盐入味,也可以防溅锅。

6、炒至微黄放入料酒增加肉的香气。

7、再放酸菜翻炒,最后放入红椒、酱油炒香。

8、出锅前撒入葱段,翻拌均匀,关火出锅。

韭黄冬菜炒鸡蛋

 

食材

韭黄1把、鸡蛋2个、冬菜适量、盐适量、油适量、蒜片适量。

做法

1、准备材料,清洗干净。

2、鸡蛋搅好,加点冬菜,韭黄切段。

3、热油,下蛋,煎好,盛起备用。

4、热油,下蒜片,下韭黄,翻炒,断生。

5、加煎好的鸡蛋,下盐调味,翻炒几下即可。

莲子鸡汤

 
  •  

  •  

  •  

  •  

  •  

  •  

 

食材

老母鸡、干莲子、姜、盐、鸡精、胡椒粉。

做法

1、老母鸡剁成块,莲子提前泡发好。

2、起锅,鸡块凉水下锅焯水,稍煮一会儿,捞出过凉水,清洗干净浮沫。

3、电高压锅加适量的水,加入莲子。

4、倒入鸡块,加姜片,盖上锅盖,压40分钟。

5、好了,加盐、鸡精和胡椒粉调味即可。


上一篇:适合做给家人吃的家常菜,老少皆宜        下一篇:没有了

上一篇:适合做给家人吃的家常菜,老少皆宜

下一篇:没有了

热门搜索