北京特色小吃推荐,北京特色小吃攻略

2019-09-19 18:48 来源:未知 作者:石家庄生活网
北京特色小吃推荐,北京特色小吃攻略

北京是中国的首都,是一座国际化的大都市。是一座十分受欢迎的旅游城市,吃喝玩乐也十分丰富,但北京在容纳其他美食的时候也保持了自己独有的特色小吃,那北京都有哪些特色小吃呢,快跟着小编一起来看看吧。

北京特色小吃-炸酱面在老北京最常见的是猪肉丁炸酱。然后根据季节,加以各种时令小菜。炸酱面从北京传到了中国的各个地方。各个地方也有不同的做法,但是在北京却是最经典的。它的味道油而不腻,是老北京人最爱吃的炸酱面。十分受欢迎。

 
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北京特色小吃-奶油炸糕

奶油炸糕是有名的京味小吃,其有着老北京十三绝的称号。这可是非常有营养的一种小吃,都是使用上好的面粉炸制而成。奶油炸糕呈圆形,外焦里嫩,香甜可口,味道浓郁富有营养,而且还易于消化,很受欢迎。

北京特色小吃-炒肝

炒肝是北京地区传统名吃。具有汤汁油亮酱红,肝香肠肥,味浓不腻,稀而不澥的特色。炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃,以猪的肝脏,大肠等为主料,以蒜等为辅料,以淀粉勾芡做成的北京小吃。最初吃炒肝时讲究沿碗周围抿并要求搭配着小包子一块食用。

 
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北京特色小吃-豆汁儿

这可是北京独有的小吃。它是由水磨绿豆而制作成的汤水,是需要熬熟后才可以喝的,据说豆汁儿最初的味道是苦涩难闻的,并没有多少人喜欢,到了后来人们在其加入了糖使味道变得甘甜,这才有越来越多的人爱喝。

 

北京特色小吃-卤煮

最有老北京味道的小吃,土生土长,比京剧还要纯粹,最初的卤煮出自于宫廷的“苏造肉”,火烧切井字刀,豆腐切三角,小肠、肺头剁小块,从锅里舀一勺老汤往碗里一浇,再来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花,热腾腾的一碗上来,火烧、豆腐、肺头吸足了汤汁,火烧透而不黏,肉烂而不糟。


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