美食:蜜烧红薯、炒肉末菠菜、茄汁酥肉

2019-09-20 08:58 来源:未知 作者:石家庄生活网
美食:蜜烧红薯、炒肉末菠菜、茄汁酥肉

炒肉末菠菜

材料:菠菜、瘦肉、姜、葱、蒜、盐

做法

1、菠菜洗净,瘦肉剁成末,姜切片,葱、蒜切末备用。

2、热锅烧油,下入姜片、葱花、蒜末爆香。

3、加入肉末炒至变色,放入菠菜。

4、翻炒均匀最后,撒点盐调味即可。

 

香菇豆豉酱炒肉

材料:香菇豆豉酱、猪肉、青花椒、芹菜、葱、蒜苗、姜

做法:

1、猪肉洗净切成片, 葱、姜、蒜、青红辣椒切好备用,芹菜切段。

2、热锅烧油,放入猪肉煸炒。

3、猪肉炒至变色后,加入芹菜、青红辣椒继续翻炒。

4、芹菜炒至断生后,放入葱、姜、蒜炒出香味。

5、加入香菇豆豉酱翻炒均匀,即可出锅。

茄汁酥肉

材料:番茄、猪肉、芹菜、鸡蛋、盐适量、油适量、鱼露1汤匙、香酥炸粉50克、胡椒粉少许

做法:

1、瘦肉洗净切条,放入大碗中,调入鱼露、胡椒粉搅拌均匀,腌制20分钟。

2、芹菜洗净切粒,番茄洗净去皮,切成薄片。

3、香酥炸粉兑入清水,搅拌成浓稠的糊,将腌制好的瘦肉裹上炸粉糊。

4、起锅烧油,放入肉条,炸成焦黄色,捞起沥干油。

5、肉条再裹上鸡蛋液,放入油锅中,复炸至酥脆,捞出备用。

6、炒锅烧油,下入芹菜爆香。

7、倒入番茄爆炒至出沙,加入适量清水,大火煮15分钟。

8、煮至汤汁浓稠,调入盐,放入炸好的酥肉,翻炒均匀即可。

 

蜜烧红薯

材料:红薯200克、冰糖50克、白芝麻少许

做法:

1、红薯洗净去皮,切成小块,裹上少许淀粉。

2、锅内倒少许油烧热,放入红薯,慢慢煎至表面焦黄,盛出备用。

3、锅中放入冰糖和少许水,煮至冰糖融化,大火收汁。

4、倒入煎好的红薯,让糖汁均匀的裹住红薯,撒上芝麻拌匀即可。


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