美食推荐:椒炒笋尖,豆瓣全鱼等

2019-09-21 10:01 来源:未知 作者:石家庄生活网
美食推荐:椒炒笋尖,豆瓣全鱼等

椒炒笋尖

材料:竹笋(选嫩的部分)、菜椒

做法:

1、我们用的是袋装竹笋 开袋后用水浸泡一、二个小时后洗净 如果是新鲜竹笋就可洗净直接用 选前面嫩的部分切成簿片;菜椒切成块状。

2、起锅热油 油略多些 倒入笋尖煸炒 边煸边淋些水 待笋煸至七、八成熟时 倒入酱油、白糖、蘑菇精调味 并放入菜椒 略炒后即可出锅。

 

豆瓣全鱼

材料:1条罗非鱼(约2磅),2汤匙辣豆瓣酱(切碎),8瓣大蒜(切碎),2汤匙姜末,4根葱(切细),1汤匙酱油,1汤匙醋,1汤匙糖,1汤匙料酒,1茶匙盐,1汤匙淀粉(用2汤匙水混合),4汤匙菜籽油(canolaoil),1杯水

做法

1、先将鱼里外用纸擦干,在鱼两面分别切3斜刀,里外摸上盐。

2、平底锅里加2汤匙油,中火,干煎鱼,每一面2分钟后盛出。

3、锅内加入2汤匙油,爆香姜蒜、豆瓣酱,约1分钟。

4、加入白糖、酱油、醋和料酒,混匀,加水,让它煮沸。

5、当水开了,放入鱼。盖锅,煮10分钟左右。其间往鱼上浇汤汁一到两次。

6、将鱼盛出装入盘里。锅里加入葱和湿淀粉,煮约1分钟。

7、最后将锅里汤汁浇在鱼上,撒上剩下的葱花即成。

t01dee284771e06724f.jpg?size=548x428

鸡蛋炒年糕

材料:年糕片、鸡蛋小白菜、郫县豆瓣蒜末

做法

1、把年糕片用水煮一下,水开就行,不用煮太熟

2、鸡蛋加盐打散,热锅,油烧热的时候把蛋液倒进去,炒鸡蛋到七成熟

3、用炒鸡蛋剩下的油,少了就再加一点儿,把蒜末放进去爆香,然后放一勺郫县豆瓣把豆瓣炒香,这个时候就可以把年糕倒进来炒了

4、等到年糕差不多炒散被豆瓣酱裹匀的时候就可以把白菜加进来炒,觉得白菜炒的差不多了可以少放一点儿盐调味,然后把鸡蛋倒进来,翻炒均匀就好

 

蒜茸剁椒花甲

材料:花甲,蒜头,剁椒

做法:

1、锅中热油,放入蒜茸爆香

2、倒入花甲,翻炒至壳变色

3、加入剁椒,翻炒一会儿,然后倒入清水盖上锅盖煮

4、等花甲都开壳了,即可


上一篇:美味家常菜,色泽诱人,鲜香入味        下一篇:没有了

上一篇:美味家常菜,色泽诱人,鲜香入味

下一篇:没有了

热门搜索