几道家常菜,荤素搭配,营养健康

2019-09-21 16:17 来源:未知 作者:石家庄生活网1
几道家常菜,荤素搭配,营养健康

红油丝

备料;2个、姜1块、葱1根、干红辣椒5克、盐1勺、醋一勺、红油2勺、花椒油1勺、花生油3勺。

做法:把去皮洗净,用工具切成细丝。泡在水中,去除淀粉,捞出沥干水分备用。淀粉水沉淀后,倒入上面的水备用。干辣椒切段、姜切丝、葱切花备用。








锅中烧油,下入葱姜炒香。倒入丝翻炒30秒,加入干辣椒段、醋红油、花椒油、盐和水淀粉翻炒30秒。加入葱花翻炒均匀后,出锅装盘即可。


香辣皮蛋

备料:皮蛋4个、青尖椒2个、红椒2个、蒜瓣8个、葱1根、自制红油2勺、盐6克、醋2勺、生抽1勺、香油1勺。

做法:把皮蛋放进锅中,加入适量的清水煮5分钟,捞出晾凉。青红椒,洗净切末。葱切花、蒜去皮洗净切末。把晾好的皮蛋去皮,洗净切成六份。摆在盘中。


碗中加入青红椒末、蒜末、葱花、盐、醋、香油、生抽、红油搅拌均匀,倒在皮蛋上即可食用。


焖烧鱼块

备料:鲤鱼1条、葱1根、干红辣椒1把、八角3个、花椒1勺、姜1块、料酒1勺、盐8克、生抽一勺。

做法:把鲤鱼去腮去鳞去内脏,清洗干净,沥干水分放入盆中。加入盐、料酒抓匀腌制2个小时。


锅中烧油,下入鱼块小火炸至表面金黄,捞出理沥油备用。锅中留底油,下入葱段、姜丝和干辣椒小火煸炒出香味,倒入生抽、和适量的开水。大火煮沸,倒入鱼块,盖上盖子焖煮3分钟。开盖,改大火收干汤汁,关火出锅装盘即可。


手撕包菜

备料:包菜半个、五花肉200克、辣椒10克、蒜2瓣、盐3克、酱油10克、蚝油10克。

做法:把包菜表面的去掉不要。里边的用手撕成小块,清洗干净沥水备用。五花肉洗净切片备用,辣椒切段备用。


锅中烧油,下入蒜片和干辣椒炒香。再倒入五花肉炒至变白,倒入包菜炒至颜色变得翠绿翻炒均匀。加入蚝油、酱油、盐翻炒入味后,出锅装盘即可。


辣椒炒肉

备料:红尖椒1个、五花肉150克、青尖椒3克、老抽5克、十三香2克、酱油20克、盐3克、料酒10克、葱10克、姜10克。

做法:把猪肉洗净切成片,青红尖椒洗净切片,姜切片,葱切圈备用。


锅中烧油,下入猪肉片炒成白色,下入葱姜翻炒出香味。倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀后。加入青红椒片和十三香翻炒均匀。再加入盐炒匀后,出锅装盘即可。

上一篇:家常菜,营养好吃香而不腻        下一篇:没有了

上一篇:家常菜,营养好吃香而不腻

下一篇:没有了

热门搜索