美食推荐:四色山药,蒜香铁杆山药等

2019-09-22 08:23 来源:未知 作者:石家庄生活网
美食推荐:四色山药,蒜香铁杆山药等

四色山药

材料:山药、胡萝卜、青椒、泡发木耳、葱花、盐

做法

1、胡萝卜洗净去皮切片,青椒切丝,泡发木耳撕小朵。

2、山药去皮切成片,清水中加入数滴白醋搅匀,放入山药片浸泡几分钟。

3、适量清水烧开,放入山药、胡萝卜、青椒、木耳焯水后捞出。

4、热锅入油烧至7成热,倒入山药、胡萝卜、青椒、木耳,翻炒1分钟。

5、根据个人口味调入盐量,充分翻炒匀,撒上葱花关火即可

 

蒜香铁杆山药

材料:山药、青椒、胡萝卜、木耳、蒜

做法:

1、铁棍山药去皮,洗净粘液,改刀成15厘米长的条。

2、麦芽糖50克入清水100克熬化。

3、取山药条300克(一份的量),在表面刷一层脆皮水,摆在托盘内,入烤箱保持上火220℃、下火200℃烤半小时,至山药表面变黄、结壳取出(也可取7—8份山药条一起烤)。

3、大蒜子入五成热油中炸至金黄,取出放入砂锅垫底,上面摆上竹篦子,放入烤好的山药条,加盖上火烧1.5分钟关火、撒白芝麻上桌。

粉条肉末炒白菜

材料:大白菜1/2棵、粉条1把、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒5个、蚝油1汤匙、酱油2汤匙、

做法:

1.锅加水烧开,下入粉条煮至变软,放在温水中泡发1-2小时,将粉条泡发至无硬心,粉条泡发时间比较长,所以要提前泡发

2.将白菜叶掰下来,投洗干净,再将白菜片成片待用

3.先将猪肉切成片,再剁成末,干辣椒对半切开成段,辣椒籽不要,葱切葱花,姜切末,大蒜切片

4.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片,干辣椒段爆香

5.下入猪肉末小火翻炒,将猪肉末炒散,炒制颜色变白,下入白菜片大火翻炒,将白菜片翻炒至断生

6.下入泡发好的粉条,淋入料酒,酱油,蚝油,少许盐,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可


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