美食推荐:肉末蒸冬瓜、爆炒猪耳朵

2019-09-23 10:32 来源:未知 作者:石家庄生活网
美食推荐:肉末蒸冬瓜、爆炒猪耳朵

肉末蒸冬瓜食材:冬瓜、肉馅、姜末、葱。调料:蚝油、胡椒粉、料酒、生抽、水淀粉、盐。制作步骤1将冬瓜切成片,摆放在盘中,表面撒些盐入底味。2烧锅开水,将冬瓜放在锅中蒸上八分钟。3肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐和胡椒粉和料酒,顺着一个方向搅拌上劲。4烧热锅,放入适量的植物油,下入肉末煸炒。5肉末翻炒变色后,下入牛肉酱一起翻炒,再加入少量的水和生抽,一起煮上两分钟。6加入水淀粉勾芡熬至浓稠,将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上即可。

爆炒猪耳朵食材:?尖椒?、猪耳朵、红椒、姜、蒜。调料:盐、八角、花椒、桂皮、香叶、油?。制作步骤1准备好卤猪耳朵的大料,八角、桂皮、茴香、香叶、花椒等,把细小的大料放入调味料钢球中。2处理干净的猪耳朵凉水下锅,放入调味料、姜片、料酒、老抽和盐等,大火烧开,转为小火,煮上四十分钟。3将卤好的猪耳朵切成小条,再准备好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣,锅中烧少许植物油,下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒。4青椒微微发软后下入猪耳朵条,再加入点料酒、盐和胡椒粉翻炒均匀即可出锅。

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湘式小炒五花肉食材:五花肉、青红椒、姜、蒜。调料:料酒、豆豉、耗油、盐、油。制作步骤1.备好所有食材洗净,青红椒切块,五花肉切成薄片,姜蒜切片备用。2锅中放入少许油,油烧至六七成热时,倒入五花肉煸炒至表面微黄。炒肉时用中小火。3然后加入姜蒜爆香,放入少许料酒去肉皮腥味。4加入豆豉炒片刻,然后加入生抽、蚝油炒片刻。改用大火炒。5最后加入青红椒块,大火快炒,放入适量盐炒至断生入味既可。


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