最受大众欢迎的几道家常菜

2019-09-26 17:02 来源:未知 作者:石家庄生活网1
最受大众欢迎的几道家常菜





茄汁鱼片

材料:草鱼肉500克、番茄酱50克。柠檬酸微量、绍酒10克、精盐2.5克、白糖20克、味精0.5克、鲜汤50克、熟菜油750克。

做法:1、选新鲜草鱼肉片切成1厘米厚的片,与绍酒,精盐拌匀,柠檬酸用适量清水溶化。

2、油锅烧六成热,下鱼肉炸至呈黄色时捞起。

3、炒锅置中火上,下熟菜油50克烧至三成热,放入番茄酱炒香至油呈红色,又放入白糖,柠檬酸,鲜汤推匀,再放入鱼片裹匀茄汁,起锅盛盘。


炝菠菜

材料:菠菜适量、干辣椒适量

做法:

1、菠菜洗净放加有盐的滚水中焯熟,捞出沥干水份

2、拌入少许盐

3、锅内烧热油放入干辣椒,花椒粒爆香

4、趁热倒入菠菜上拌匀即可


蚝油蘑菇

材料:杏鲍菇(一般蘑菇皆可);红椒;姜葱;蚝油;老抽;盐;白糖;麻油;

做法:1.杏鲍菇隔水蒸熟后撕成小条,红椒切丝,葱姜切丝。

2.热锅放少许底油,油热后下葱姜丝炒香,下红椒炒至断生。

3.倒入撕成条的杏鲍菇,加加蚝油,老抽,盐,白糖翻炒均匀淋少许麻油即可起锅。


西红柿炒土豆

食材

土豆,西红柿,葱,盐,鸡精,酱油,油。

做法

1、土豆洗净去皮切片,西红柿洗净去皮切小块。

2、炒锅放油,烧热后下入葱花炝锅。

3、下入土豆片翻炒,到土豆八九分熟的时候加入少量酱油炒均匀。

4、下入西红柿块翻炒,出锅前加盐和鸡精翻炒均匀。

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