很健康的几道家常菜,看着过瘾

2019-09-27 15:18 来源:未知 作者:石家庄生活网1
很健康的几道家常菜,看着过瘾

香锅红烧鱼 方法:1、锅内加底油,中火翻炒肉块。想吃肥的少炒会,想吃瘦点的多炒会。 2、依次加入酱油、姜片、红尖椒略炒,豆豉三勺炒香,土豆块炒至上色均匀。 3、加入足量温热水,加精盐、调料粉,下独头蒜、面筋、豆丝、鹌鹑蛋,盖盖儿,加阀,开焖,汽压上来后再中小火煮八到十分钟(视食材多少而定),关火,焖至无气气冒出,开盖就可以开吃了。


鱼头汤 方法:1、取新鲜鳙鱼一条,5斤以上;没有鳙鱼,可以鲢鱼代替;取下鳙鱼头、蒜叶、姜葱若干,胡椒粉、料酒、开水备用,荤油备用; 2、以荤油起锅,放入少量姜丝,待油热后放入鳙鱼头,文火煎; 3、待鱼头一面稍有淡黄色后,鱼头翻身,加入少许荤油,文火煎,至鱼头另一面稍有淡黄色后,加入料酒,后加入适量开水,做汤; 4、先以大火将汤至沸,后改小火,慢慢熬汤 5、取出,加蒜叶和葱。







黄瓜炒蛋 方法:1,鸡蛋去壳打匀,放少许姜汁,料酒,鸡粉,糖,搅拌匀待用 2,蒜剁碎,葱切碎,黄瓜切片 3,锅烧热,放油,待油溅起后,鸡蛋放入锅中用铲子往一边推,刚凝固用铲子划成块待用 4,再在锅里放适量的油,爆香蒜末,大火爆炒黄瓜片,放少许盐炒软,放鸡蛋,葱花炒匀,淋少许麻油装盘,洒少熟芝麻即可食用。


红烧黄花鱼 方法:1、将活黄花鱼刮去鳞,掏净内脏及鳃,洗净。在鱼身两面剖上斜直刀,用精盐腌渍。 2、猪肥瘦肉切丝、青菜切段。 3、炒锅内加花生油、中火烧至六成热、用葱段、姜片偏炒几下,倒入肉丝偏至断血,放入绍酒、醋,加入酱油、清汤、精盐烧至沸,将鱼入锅内小火熬炖20分钟,撒上青菜、青蒜,淋上芝麻油盛汤盘内即成。

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