煮小米粥不要直接下锅,也不用浸泡

2019-09-27 18:15 来源:未知 作者:石家庄生活网
煮小米粥不要直接下锅,也不用浸泡

夏天人们都喜欢喝粥,汤汤水水的食物在夏天比较受欢迎,夏天多喝粥也是有好处的,粥水分多,喝了补水,而且还能养胃。粥在养生领域有着重要的地位,而且粥的种类丰富,各种粮食都可以熬粥,还可以搭配各种食材一起熬煮。小米粥可以说是所有粥中性价比最高的,简单的小米粥,营养丰富,具有养胃健脾,强筋壮骨的功效。

煮小米粥不要直接下锅,也不用浸泡

 

别看小米小小粒,营养比大米还丰富,所有我每天都会熬小米粥喝,一般都是小米加大米一起熬,这样熬出来口感好。熬小米粥不要直接下锅,也不用浸泡,多做这一步,粥浓稠有米油。平时熬小米粥都是要提前浸泡一段时间,如果不浸泡,小米就需要熬煮更长时间。小编在这里教大家一招,不需要浸泡,但也不能直接下锅熬煮,学会这样做,小米粥熬出来更好喝。

煮小米粥不要直接下锅,也不用浸泡

 

下面就是熬小米粥的方法

首先把小米淘洗干净了,然后沥干水分。准备一个锅,开火加热,然后将沥干水分的小米下入锅中。开小火慢慢翻炒,翻炒至小米微微焦黄,出现开裂的情况,就可以关火了。

煮小米粥不要直接下锅,也不用浸泡

 

然后将小米转移至煲粥的锅中,加适量水烧开,小火慢慢熬煮,熬煮20分钟,小米粥就变得浓稠了,开始出现米油了。然后不停搅拌,继续熬煮5分钟,就可以关火出锅了。

煮小米粥不要直接下锅,也不用浸泡

 

有时候赶时间,小米又来不及浸泡,就可以尝试用这个方法。因为浸泡的话,小米没有浸泡1个小时以上,基本就很难熬至浓稠。小米下锅干炒,干锅加热,小米受热会膨胀,这样就会裂开,小米裂开之后下锅熬煮,这样就很容易煮开花了。这样熬小米粥,米油都容易熬出来,熬好的小米粥更加浓稠。


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