国庆家宴学会了这几道家常菜

2019-09-28 17:08 来源:未知 作者:石家庄生活网1
国庆家宴学会了这几道家常菜

国庆家宴学会了这几道家常菜,肉菜汤齐全让人无法抗拒,待客有面子,做法还简单,老人孩子都爱吃,省钱又好吃,快收藏吧。






【板栗烧鸡】
原料:三黄鸡 板栗
制作: 鸡块凉水下锅焯煮2分钟后捞出洗净备用;烧热锅放入适量的油, 将鸡块入锅煸炒干至表面微微发黄后盛出备用;锅中留少许底油,加入姜片、花椒等煸炒出香味后,加入番茄酱一起翻炒,加入适量的水、生抽和冰糖一起煮开;放入鸡块,大火煮开转为小火焖15分钟后放入板栗和大蒜继续煮5分钟,加入盐等调味,大火收汁即可。

【糯米蒸香菜丸子】
原料: 肉馅 香菜 糯米
制作: 糯米用冷水浸泡上2小时;肉末中加入适量的盐、姜末、淀粉、料酒等调味料顺着一个方向搅拌上劲;加入香菜末进去搅拌均匀;将香菜肉馅团成肉丸;将肉丸放入糯米中滚一下让其表面裹好糯米,将香菜肉丸放在蒸屉中, 烧锅开水,将香菜肉丸放在上面蒸上12分钟蒸熟即可。

【鲈鱼蒸豆腐】
原料: 鲈鱼 豆腐
制作: 鲈鱼加入适量的盐、姜片和料酒等腌制十分钟;将豆腐切成块整齐的摆放在盘中,撒少许盐;将鲈鱼放入豆腐上;烧锅水开后将它大火蒸上8分钟;蒸好后立即滗去汁水,除去姜片,趁热浇淋上蒸鱼豉油,撒上小葱末和红椒圈,浇淋上少许芝麻香油即可。

【五彩虾仁粉丝煲】
原料: 鲜虾 粉丝 鸡蛋 黄瓜 红辣椒
制作: 鸡蛋中加入盐打散备用; 锅中放入少许油, 倒入鸡蛋煎成蛋饼;鲜虾仁放入盐、料酒和生粉, 抓均匀腌制5分钟; 将蛋饼、黄瓜和红辣椒都切成丝备用; 热锅少许油,下入虾仁炒至变色后捞出备用;锅中少许油,爆香姜葱,加入粉丝翻炒,加入虾仁翻炒一下,再加入红椒丝、黄瓜丝和鸡蛋丝翻炒,再加入盐等调味翻炒均匀即可。

【芋头烧排骨】
原料: 芋头 排骨
制作: 热锅凉油,将排骨入锅煸炒至表面微微发焦后加入姜片和大料、冰糖一起翻炒;加入料酒、生抽和老抽翻炒上色,再加入适量的水加盖炖煮10分钟;另在一锅中加入少许油, 将芋头块放入锅中煎至微微发焦,将芋头放入锅中排骨锅中煮上5分钟,最后加入盐和胡椒粉调味,大火收汁即可。

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