牛肉干那么贵,不如在家自己做

2019-09-29 12:25 来源:未知 作者:石家庄生活网
牛肉干那么贵,不如在家自己做

相信买过正宗牛肉干的朋友,都会感叹一个问题,就是感叹牛肉干太贵啦,一斤都要100多块,也没有几块,看下电视剧三口两下就吃完了,着实肉痛十分不过瘾!既然正宗牛肉干外面卖的那么贵,不如在家简易做,正宗牛肉干做法和工序如此麻烦,那就做一道不正宗的过嘴瘾,本期小编教大家如何烹调麻辣牛肉干,不用风干不用水煮也不用下锅油炸,做法简单还省钱,做出的味道并不比买的差,辛香麻辣还很有嚼劲,对于喜欢吃牛肉干却不舍得买的朋友,这个做法最合适不过了!

牛肉干那么贵,不如在家自己做,不用水煮不用炸,辛香麻辣有嚼劲

菜谱材料:牛腿肉一斤,香菜,洋葱,生姜,各种辛香料,食用盐适量

 

烹饪过程

 

 

 

1、首先把买回来的牛腿肉洗干净后,把肉上面的筋膜和肥肉,尽量清除干净,把剩下的瘦牛肉是切成手指大小的肉条,放进碗内,加入香菜,生姜丝,洋葱,少量味淋用手抓匀,膜上保鲜膜放进冰箱腌制过夜。制作牛肉干挑选的牛肉,推荐牛腿肉、黄瓜条、三叉肉,牛里脊这一些瘦肉较多而筋膜较少的部位。

牛肉干那么贵,不如在家自己做,不用水煮不用炸,辛香麻辣有嚼劲

 

 

2、把腌制好的牛肉,把洋葱,香菜和生姜丝这些腌料从牛肉堆里挑出来,然后用厨房纸把牛肉表面水分吸干,放在一边备用。牛肉经过煸炒时还会出水,所以这一部分尽量把牛肉表面的水分吸干,让煸炒过程中牛肉不至于出水量太大而让整个煸炒牛肉的过程失控。

牛肉干那么贵,不如在家自己做,不用水煮不用炸,辛香麻辣有嚼劲

3、准备好各种辛香料,标配的香料有麻椒粉,白芝麻,辣椒粉和食用盐,还可添加五香粉或者孜然粉,这些辛香料需要放的分量按照个人口味进行加减,既然说是制作麻辣牛肉干,当然是辛香料越多,味道越浓才让人嘴馋!

 

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