实惠简单味道可口的家常菜

2019-10-01 16:21 来源:未知 作者:石家庄生活网1
实惠简单味道可口的家常菜

蒜泥茄子








用料:茄子500克大蒜50克芝麻酱50克米醋100克盐3克蚝油30克;香菜适量凉开水适量;

做法

1.茄子清洗干净,去掉蒂部,上锅蒸,开锅后大约5分钟,出锅,晾凉,香菜和大蒜清洗干净,香菜切末,大蒜拍扁切小块,这样蒜味比较足;

2.芝麻酱加适量凉开水搅拌,一定要搅拌到均匀,这样芝麻酱才好吃,而且不会很腻,大蒜加米醋和盐,适量加入凉开水,拌匀,再加入蚝油,拌匀;

3.茄子凉透以后,从中间切开,然后用手撕成小条状,一定要手撕哦,味道与刀切完全不一样哦;

4.把香菜撒在茄子上面,把芝麻酱浇在茄子上面,最后把蒜汁浇在上面

鸡蛋红烧肉


用料:五花肉、鸡蛋、冰糖、酱油(生抽和老抽)、料酒;

做法

1.五花肉清洗切块后放入冷水里煮开后焯水;2.拿出备用;

3.热锅冷油放一小块冰糖炒到有点焦色;4.开小火加入五花肉翻炒;

5.加入生抽和老抽翻炒;6.加入料酒再翻炒;

7.锅里加水没过肉,煮开后改小火先煮30分钟;

8.鸡蛋在另一个锅里煮熟后放入冷水里再拿出剥壳;

9.在鸡蛋上竖着划几刀后放入锅中;

10.先开大火,让汤水翻腾给鸡蛋上色,然后改中小火再煮5分钟就可以

尖椒肥肠

食材

肥肠、青花椒、青椒、蒜瓣、老姜、大葱、白酒、糖、酱油、豆瓣酱、孜然、干辣椒。

做法

1、锅中盛满清水,水中放入适量白酒和酱油和少许青花椒,将肥肠放入水中煮半个小时,直到用一根筷子可以戳穿肥肠为止。

2、煮好的肥肠切成一圈一圈的小段,补充两个作料:孜然粉和干辣椒。锅中热油,放入青花椒、豆瓣酱、蒜片、姜片、大葱炒香。

3、放入肥肠,大火爆炒直至肥肠呈金黄色,在爆炒的过程中放入少许白糖和酱油。

4、调至小火,放入适量孜然粉和干辣椒继续翻炒 ,直至肥肠表皮有些许焦脆感,香味扑鼻。放入青椒段,再翻炒片刻即可。

辣炒卤猪耳朵


食材

卤猪耳朵、青红辣椒、醋、白砂糖、蒜、盐、酱油、油。

做法

1、把金条子辣椒切滚刀,猪耳朵切片。

2、倒入少许油,不宜多,因为猪耳朵会出油。

3、待油热了以后,放入猪耳朵爆炒,让它散发出香味儿

4、加入辣椒,蒜炒香,放一点水,这样辣椒的香味才会更融入肉

5、最后,放少许盐,醋,酱油和白砂糖调味,起锅。





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