聚会几道超级美味的家常菜

2019-10-02 09:19 来源:未知 作者:石家庄生活网
聚会几道超级美味的家常菜

酥炸小黄花鱼

食材:小黄花鱼、花椒粉、盐、白胡椒粉、料酒、啤酒、面粉、玉米淀粉。

做法

1、小黄鱼去腮和内脏,清水洗净沥干,加花椒粉、盐、白胡椒粉、料酒拌匀腌20分钟待用。

2、在面粉与玉米淀粉比例2:1,倒入啤酒,将面糊搅拌至无颗粒。

3、将腌好的小黄鱼均匀的裹上面糊。

4、将鱼放入锅中炸至两面变色捞出,大火复炸至金黄色捞出即可。

 

黄鱼炖豆腐

材料

黄鱼--500克, 豆腐--100克, 色拉油--2勺, 食盐--3克, 干辣椒--5个,料酒--2匙, 姜--3片, 蒜--3粒, 葱--4段, 八角--2个,

做法

1. 黄鱼去内脏和腮,洗净,沥干水分,切成段

2. 豆腐切块;葱切段、姜切片、蒜切片

3. 炒锅置火上,放入油,烧至5成热,放入鱼段,煎至两面金黄

4. 把鱼推到一边,放入葱、姜、蒜和八角,略炒

5. 加入酱油、料酒、盐,接着倒入豆腐块

6. 锅中加热水,没过鱼和豆腐,大火煮开,转中小火,加干辣椒和醋煮约15分钟

7. 出锅前点少许白糖,再稍炖即可出锅,撒点香葱碎

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材料:南瓜240克、酱油2茶匙、盐适量、葱花少许

做法

1、将南瓜去皮后切成大块或切片。

2、锅烧热注入食用油,倒入南瓜翻炒1分钟。

3、倒入酱油翻匀焖半分钟,然后再倒入一碗水放入盐,开中火焖。

4、焖至南瓜熟烂即可关火。

 

贵妃鸡翅

做法:

1、准备,糖,盐,料酒,红酒,葱姜,酱油,鸡翅中;

2、葱姜切丝备用;

3、鸡翅中剁开;

4、鸡翅放入盆中加入盐;

5、加入料酒腌制半小时备用;

6、锅中放少许油,油热煸炒鸡翅块,煸炒表面微黄捞出备用;

7、留少许底油煸香葱姜丝;

8、在倒入鸡翅块炒匀;

9、加入酱油和糖炒匀;

10、倒入红酒沫过鸡翅;

11、盖上盖焖5分钟。


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