国庆假期,没有旅程,只能在家做美食

2019-10-03 09:56 来源:未知 作者:石家庄生活网
国庆假期,没有旅程,只能在家做美食

有一些事情,十年如一日一直不曾改变过。就以国庆假期来说吧,大多人都选择出门去走走看看。而我却只能宅在家,并不是我不想出去而是我怕你挤我我挤你。就像今天的新闻一样,上海的外滩人潮是一层又一层。西湖的湖畔没有夏雨荷也没有白娘子,只有那寸步难行的游客。看着同样被挤在八达岭长城的游客,我不知道我该庆幸没有去还是难过不能去。此时此刻的心情,只有“吃”能放松一下心灵。今天的四菜一汤,希望你会喜欢。

红烧猪蹄

食材:猪蹄2腿、香叶2片、八角1个、桂皮1片、当归1片、生抽3匙、老抽1小匙、冰糖1小把

制作步骤:

1、把猪蹄剁成小块,汆水煮一下捞出清洗干净备用。

2、锅热少许的油,倒入冰糖炒出糖色。

3、倒入猪蹄翻炒几下,加入多点的水。

4、然后加入香料和调味料,烧煮至收汁即可出锅。

 

蚝油袖珍菇

食材:青江菜8棵、袖珍菇400克、蒜蓉1匙、熟芝麻1撮、蚝油1匙、味精1小匙、生抽1小匙、水淀粉2匙

制作步骤:

1、把所需要的食材清洗干净滤去水分

2、再把白芝麻干锅稍微炒香盛出备用

3、倒入适量的油爆香蒜蓉,再倒入袖珍菇爆炒。

4、翻炒几下后加入调味料,然后用水淀粉勾芡一下。

5、青江菜提前汆水摆盘,再把炒好的袖珍菇倒入盘中并撒上之前准备好的白芝麻即可。

 
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糖醋排骨

食材:精排2根、冰糖1把、老陈醋2匙、生抽2匙、老抽1小匙、熟芝麻少许

制作步骤:

1、把买回来的精排,冷水入锅汆水煮出血沫然后清洗干净。

2、锅热适量的油放入排骨,双面煎至金黄盛出备用。

3、锅再人适量的油,倒入冰糖炒出糖色。

4、再倒入之前准备好的排骨,加入适量的水并加入调味料。

5、烧煮至收汁装盘,撒点熟芝麻即可上桌。

油泼西兰花

食材:西兰花1朵、蒜头5瓣、红辣椒1个、蒸鱼豆豉汁3匙

制作步骤:

1、把西兰花分切成小朵,泡入盐水中十五分钟。

2、然后捞出滤去水分,再倒入滚水中汆水1分钟。

3、捞出装盘,并撒上蒜碎和红辣椒碎。

4、锅烧热油浇淋在上面,最后淋上蒸鱼豆豉汁即可。

 

排骨玉米萝卜汤

食材:排骨1根、黄玉米1个、红萝卜1个、当归1小片、桂枝1小撮、味精1小匙、盐1小匙

制作步骤:

1、把玉米与红萝卜清洗干净并处理成小块备用

2、排骨汆水后清洗干净才能入锅,这样才能保证汤头的清澈。

3、把所有的食材,倒入炖煲中并加入当归和桂枝。

4、大火烧开小火炖煮1个小时,在食用之前加入少许的调味即可。


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