精选美食推荐:沙蛤丝瓜汤,葱香土豆

2019-10-03 13:45 来源:未知 作者:石家庄生活网
精选美食推荐:沙蛤丝瓜汤,葱香土豆

葱香土豆

材料:土豆1个、葱2根,油适量、盐适量

做法:1.土豆洗净,不需要去皮,葱白、葱绿分开切小段;

2.装到盘子里,撒少许盐,上锅蒸熟;

3.取出,用刀轻轻的压一下,压扁;

4.锅子加少许油,将土豆放入煎;

5.用筷子翻面,煎至两面有点微微的焦;

6.锅中再加入少许油;

7.放入葱白爆香,大火,晃几下锅子即可;

8.再加少许盐,放葱花,继续晃几下锅子,即可。

 

凉拌魔芋菠菜

材料:菠菜5把、魔芋3个、蒜5颗、醋适量、味极鲜酱油适量、盐适量、鸡精适量、糖一勺、芝麻少许

做法:1. 菠菜洗净,焯熟

2. 入凉水冷却,然后沥出水分

3. 魔芋洗净,也焯下水,去腥气

4. 滤干,切成条

5. 蒜制成泥,加醋、味极鲜酱油、盐、鸡精适量、糖一小勺拌匀

6. 菠菜、魔芋拌到一起,撒上芝麻就好了

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豇豆番茄炒鸡蛋

材料:西红柿1个;鸡蛋2个;豇豆2根;蒜2瓣;盐1/2茶匙;蚝油1/2茶匙;料酒1/2茶匙;

做法

1豇豆洗净后切成3厘米长的段,西红柿洗净切块,蒜切片;

2鸡蛋打散,调入料酒和一点点清水,搅拌均匀;锅烧热倒入少许油,待油8成热时,倒入鸡蛋,用铲子快速画圈拌炒,炒至蛋液凝固结块后,从锅中盛出备用;另起锅,再次加入少许油,油7成热时,将豇豆倒入翻炒2分钟;再放入西红柿炒1分钟;

3放入蒜片,淋入少许清水,盖上盖子,用中小火焖3分钟左右;打开盖子,淋入少许蚝油;再调入适量盐;最后将炒好的鸡蛋倒入,转大火迅速翻炒1分钟,待汤汁略干即可

 

沙蛤丝瓜汤

材料:沙蛤、生姜丝、枸杞、丝瓜,花生油、料酒、食盐、胡椒粉

做法:

1、清洗:沙蛤买回来后放在盆里,倒没过的清水,再滴入几滴食用油,放入一勺食盐,把不锈钢汤勺也放进去,把沙蛤在盆里浸泡大概20分钟让其吐沙干净,然后用刷子刷干净壳面,清洗干净待用;

2、把丝瓜刮皮后切滚刀装盘待用,把枸杞用清水浸泡5分钟;

3、起锅,在锅里倒入少量的花生油,接着放入姜丝小火炒香;

4、把沙蛤倒进去大火快炒,倒入一勺料酒,大火快速继续翻炒几十秒,好让料酒在高温中挥发酒精的时候把腥味带走;

5、接着倒入没过沙蛤的开水,把丝瓜也放进去,大火烧开,要记得,这个过程中千万不能用盖锅盖来煮,要不然丝瓜会变黑;

6、大火煮上个3分钟,然后调中火,把枸杞和盐、胡椒粉放进去调味;

7、关火出锅装碗即成。


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