秋天多吃这菜,比牛肉营养高

2019-10-03 20:25 来源:未知 作者:admin


秋天多吃这菜,比牛肉营养高


秋天多吃这菜,比牛肉营养高,我家一周吃5次,晒黑的皮肤白回来,大家好,我是美食,每天分享一道美食,多多关注支持我哟。俗话说得好:靠海吃海。生活在海边的我,除了能经常吃到新鲜的海鲜,鱼啊、虾啊、贝类等等,海里的植物也是常吃的,像海带、海藻,不但价格实惠,其丰富的营养比绿叶蔬菜还要高出很多。海带也就是海里的蔬菜,是海边最常见到的状植物,退潮的时候可以捡到很多小的海带,比较大的是需要到海鲜市场的。

 
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用海带做出来的美食口感鲜美,所以深受大家喜爱。它的做法也非常多,最家常的吃法有海带炖猪蹄、海带汤、凉拌海带、海带炖豆腐、家常炒海带等等,用它做的美食最大特点就是鲜,比加了味精还要鲜美。今天就和大家分享个海带最单的家常做法,清脆爽口,下酒又下饭。海带的价格一般是1.5-2元一斤,每次买2块钱的就足够吃了。买回家的海带先放水中浸泡15分钟,去除表面的脏东西,再多冲洗几遍就干净了。

洗干净后,把海带切成稍微宽一点的长条,长度要够,不要太短,因为海带非常滑,切短了不好打结。或者直接切成海带丝,我觉得打结的吃起来更有嚼劲。

 
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把切好的海带丝全部打结,整个制作过程就这一步稍微繁琐一些,其它步骤都非常单。在我们当地海带可是每家饭店必备的小菜,也算是特色美食了。新鲜海带可以直接食用,也可以把它晒干,这样保存时间比较长,能吃一冬天,用它炖豆腐比大白菜炖豆腐还要好吃。

锅内加入适量水,大火烧开,加适量食用油和醋,再倒入海带结,煮3-5分钟左右就熟了。千万不要煮太久,不然吃起来就不脆了。食用油可以保持海带颜色翠绿,加醋可以减少海带的腥味,煮熟后捞出过凉水备用。

把青红椒洗干净切小段,大蒜剁成末,放入控干水分的海带中,依次加适量盐、白糖、醋、生抽、香油搅拌均匀,最后撒上白芝麻,一盘好吃的凉拌海带就做好了,鲜香不油,下酒又下饭,和凉拌黄瓜一样好吃。喜欢吃辣的也可以浇上辣椒油,味道也超级棒。有的人为了去腥会加花椒水,这样做只会适得其反,味道会很奇怪,还有葱和姜也不需要加,最忌放大料和花椒。凉拌海带只需要加大蒜、米醋、白糖、香油、味极鲜就可以了,这五味缺一不可哦。

 
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这样一盘凉拌海带色香味俱全,清爽可口,营养丰富,太好吃了。凉拌海带就分享到这里了,最后做个小总结,第一,海带凉拌之前一定要浸泡,除了去脏也是会让口感更好。第二,焯水的时候食用油和醋要加,时间不宜过长。第三,五味调料缺一不可,其它调味品根据自己喜欢添加就好。牢记这三点,保证凉拌海带丝口感清爽无腥味。看完我的总结,您有哪些见解呢?欢迎留言分享多多指教,一起互相学习交流为家人做出更多美食美味。您喜欢吃海带吗?最喜欢海带哪种做法呢?


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