炒花甲时,别只会加啤酒

2019-10-04 18:57 来源:未知 作者:石家庄生活网
炒花甲时,别只会加啤酒

现在这个季节,居住在海边的人真是有口福了,大量的海鲜上市,都是非常肥美的,尤其是花甲,价格便宜味道又好,而且花甲肉香又嫩是很多人都非常喜欢吃的一种海鲜。近几年花甲已经成了一种非常流行的休闲小吃,我们在夜市摊上吃小吃的时候,很多人都会点一份花甲。鲜香麻辣,开胃又下饭特别好吃。

炒花甲时,别只会加啤酒,试试加这个,鲜嫩无腥味,有机会尝尝

 

趁着海鲜肥美的时候,很多人都会去市场上购买大量的新鲜海鲜回来自己炒着吃,自己在家炒花甲的时候,人们都有自己炒花甲的方式。

很多人在炒花甲的时候,为了去除花甲的腥味,会先进行焯水,或者是直接下锅炒,然后加入啤酒。因为啤酒有提鲜去腥味的功效,加上啤酒煮一种花甲的味道会更鲜美。然而加啤酒煮花甲并不能完全去除花甲的腥味,而且花甲里面脏东西如果不清洗干净,花甲也会比较难吃。

炒花甲时,别只会加啤酒,试试加这个,鲜嫩无腥味,有机会尝尝

 

所以在炒花甲的时候,我们可以用到这个小技巧,首先要把花甲洗干净,在洗花甲的时候,放入食用盐浸泡之后,控干水分,接着再用白酒浸泡。白酒有杀菌消毒的作用,同时白酒中含有的酒精可以麻痹花甲让花甲自动张口,吐出体内的脏东西。

炒花甲时,别只会加啤酒,试试加这个,鲜嫩无腥味,有机会尝尝

 

花甲洗干净之后,放入蚝油、料酒,少量的生抽、生姜丝,辣椒,等调味品搅拌均匀,腌制入味,然后再把花甲放入锅中进行翻炒。炒花甲的时候,我们可以放入少量的黄酒,让花甲的味道更加鲜美好吃。然后再放入大量的辣椒酱,炒出来的话将会更加入味,学会这种方法可以自己在家做,保准比街上卖的更美味!


上一篇:7桌适合中午吃的家常菜        下一篇:没有了

上一篇:7桌适合中午吃的家常菜

下一篇:没有了

热门搜索