几道家常菜,单易做味道好

2019-10-05 17:07 来源:未知 作者:石家庄生活网1
几道家常菜,单易做味道好

香辣肾片








材料:火鸡肾、蘑菇、草菇、青红辣椒、蒜末、朝天椒、鲍鱼汁、蚝油、黄酒、生抽、姜汁、胡椒粉、白糖、香油

制作步骤:1.蘑菇和草菇切片汆烫一下,青红辣椒切圈。

2.火鸡肾切薄片,加入调味料腌制大约一小时,

3.锅中油热,下入肾片翻炒,烹入少量黄酒,八成熟盛出备用。

4.锅中爆香蒜末和朝天椒,倒入蘑菇和草菇翻炒出味。

5.加入鲍鱼汁和蚝油翻炒均匀,加入少许白糖翻炒。

6.倒入肾片和青红辣椒圈翻炒成熟,淋上香油翻匀出锅。

泰式椒麻鸡


材料:鸡腿、圆生菜、黄瓜、朝天椒、香菜、香葱、、熟花生碎、蒜瓣、胡椒粉、酱油、米醋、香油

制作步骤:1.黄瓜和圆生菜洗净切细丝放入冰水中。朝天椒和蒜瓣切碎,香菜和香葱切碎。

2.鸡腿划开去骨,用刀在筋膜处斩几下。

3.锅烧热,鸡肉带皮的一面朝下放入锅内煎。

4.撒上一些胡椒粉和食盐,翻面煎另一面,也撒上胡椒粉和食盐。

5.蔬菜丝铺在盘底,将煎好的鸡腿放上。

6.用酱油、米醋、白糖、香油、汁调成酱汁。

7.将切好的朝天椒、香菜、香葱、蒜瓣撒在鸡肉上。

8.调好的酱汁浇上,撒点胡椒粉。

9.撒上熟花生碎即可。

蚂蚁上树


材料:肉末、冬粉、姜末、蒜末、葱花、辣椒、豆瓣酱、花椒油、酱油、浓汤宝、白胡椒粉、食盐、香油

制作步骤:1.辣椒切末、冬粉用温水泡软备用。

2.热锅倒油烧热后煸炒肉末,加入豆瓣酱炒香。

3.加入姜蒜末和辣椒末翻炒。

4.加入一小碗清水和四分之一块浓汤宝煮沸。

5.倒入冬粉,加少许酱油炒制,加入白胡椒粉、食盐、花椒油继续翻炒。

6.炒至汤汁快要收干时,淋上香油翻匀出锅。

青龙丁香花生


材料:青辣椒、熟花生米、小鱼干、姜蒜末、青葱段、食盐、白糖

制作步骤:1.小鱼干洗净,青辣椒切段。

2.热锅倒入油爆香姜蒜末,加入小鱼干翻炒。

3.小鱼干变色后加入青辣椒翻炒,洒上少许食盐和白糖调味炒匀。

4.加入熟花生、葱段翻炒均匀出锅。

尖椒肉丝


材料:里脊肉、青红尖椒、姜末、生抽、料酒、胡椒粉、食盐、淀粉

制作步骤:1.里脊肉切成细丝,加食盐和胡椒粉抓匀,再加淀粉抓匀。

2.青红尖椒切细丝,生抽、食盐、淀粉加上清水调成芡汁备用。

3.锅烧热,倒入少多一些的油,油温五成热,下入肉丝划散,烹入少许料酒起锅。

4.放入姜末爆香,放入青红辣椒丝翻炒片刻。

5.倒入肉丝翻炒,起锅前勾入调好的芡汁翻匀。

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