不管炖什么鱼,不要死板放一味料

2019-10-06 09:23 来源:未知 作者:石家庄生活网
不管炖什么鱼,不要死板放一味料

饮食健康会直接影响身体健康,尤其是家里有孩子的,每天的一日三餐更是不能马虎,尤其要注重膳食均衡,蔬菜和肉类食物要合理搭配。

不管炖什么鱼,不要死板放一味料,这样做鱼汤奶白,又鲜又美味

 

而说到肉食,很多人选择不吃肉,怕长胖,那么鱼肉就是一个不错的选择,鱼肉含有丰富的蛋白质和维生素,以及铁、钙等营养物质,且脂肪含量低,常吃鱼肉有助增强人体免疫力,养肝补血,补钙健脑,是一种老少皆宜的美味,而且不容易长胖。

不管炖什么鱼,不要死板放一味料,这样做鱼汤奶白,又鲜又美味

 

说到鱼肉的做法,最健康营养的吃法就是炖鱼了,炖好的鱼肉清淡不油腻,还能喝鱼汤,营养又美味,很多人表示自己炖好的鱼,有时候腥味会很重,尤其是炖好的鱼汤一点也不鲜,而且也没有奶白,那么怎么炖鱼才能又鲜又嫩呢?

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很多人在炖鱼的时候,喜欢放很多调味料,认为这样能够去除鱼肉的腥味,但其实有的调味料放了,不仅起不到去腥的作用,还会让鱼肉的口感又老又腥,那就是在炖鱼的时候不要放花椒,因为花椒的辛辣味比较重,不仅会遮住鱼肉的鲜味,影响鱼肉的口感,肉质容易变老,还会影响汤的鲜度。

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想要更好地去除鱼的腥味,最好将处理好的鱼先用盐水冲洗一下,然后放入油锅中煎至双面金黄后再炖,炖的时候可以放少许料酒、食醋、白糖,都有助去除腥味。

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尤其是在炖鱼的时候可以倒入少许牛奶,这样炖出来的鱼汤又鲜又奶白,也可以在炖鱼的时候放一些其他的食材,例如豆腐和芋头,同样有助去除腥味,而且口感更佳,更有营养。大家看完学会了吗?那么你还知道哪些炖鱼小技巧呢,不妨留言在评论区,大家一起分享。


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