炒粉条怎么才能不粘锅,大家不用担心

2019-10-06 12:31 来源:未知 作者:石家庄生活网
炒粉条怎么才能不粘锅,大家不用担心

粉条这种美食很多人都喜欢吃,粉条具有着独特的魅力和口感,让吃货们深深着迷。说起炒粉条,很多朋友都是喜欢吃不喜欢做,这又是为什么呢?我想主要原因还是经验不足怕炒不好,而且粉条也是很容易糊锅的。

今天分享给大家炒粉条的小技巧。炒至前粉条一定要用凉水浸泡,而且要充分泡发,最少浸泡一个小时以上,这样才能使粉条充分的吸收水分,在炒至时才不容易粘锅。在就是炒至过程中也有一些小细节需要注意。

接下来分享给大家一道豆芽炒粉条,细节会在文字中体现,请认真阅读我的操作流程。

食材:粉条 配菜:豆芽,青椒,葱姜干辣椒

调料:食盐,鸡粉,生抽,酱油,蚝油

1.粉条提前1小时用凉水泡发,使粉条充分吸收水分,更容易熟而且不粘锅。豆芽清洗干净备用,配菜葱姜切末,干辣椒切段,青椒切圈备用。

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2.热锅凉油下入葱姜干辣椒炒香,放入豆芽炒软,加入适量清水烧开后再下入粉条。这样粉条才不会粘锅,这一步很关键。

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3.加入生抽,酱油和蚝油上色,中火烧2分钟,期间勤翻动粉条,这一步也是防止糊锅。

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4.调味少许食盐,少许鸡粉,放入青椒圈快速翻炒均匀即可出锅。

 

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