几道家常菜,荤素搭配,好吃不腻

2019-10-17 18:09 来源:未知 作者:石家庄生活网
几道家常菜,荤素搭配,好吃不腻

小米辣猪肚

材料:猪肚、姜、蒜、八角、红干椒、老抽、盐、糖、青椒红椒

做法:1、买回来的猪肚洗干净用水烫之下;烫好后捞出再洗一下;

2、锅中再次放入水姜和烫洗好的猪肚煮熟;煮熟后捞出切成丝状备用;

3、准备好姜蒜八角红干椒;

4、锅中倒入油放入准备好的调料爆香;然后倒入猪肚爆炒;炒上一会可以加一点老抽盐糖调味;然后加入青椒和红椒丝翻炒片刻即可出锅装盘。

 

绿豆芽炒鸡蛋

材料:绿豆芽200克、鸡蛋2个、青椒1个、红椒1个、植物油30克、食盐6克

做法

1.把绿豆芽清洗几次沥干水分,青、红辣椒洗净切丝,鸡蛋打散,搅拌均匀

2.热锅凉油,油热7成下鸡蛋液,煎到鸡蛋成形状捞起

3.再次热锅凉油,油热8成辣椒丝翻炒均匀

4.加绿豆芽翻炒均匀,加盐、鸡蛋,翻炒均匀,出锅即可

清炒毛豆南瓜藤

准备食材:南瓜藤1把、毛豆1小蝶、大蒜几粒、红辣椒2个

准备调料:食盐、鸡精、植物油

做法如下:

1、准备一把南瓜藤,剥掉外面一层带绒毛的老皮,顺手掰成均匀的长段,这样就不用再切了,用清水冲洗干净,沥干水分备用。

2、再处理南瓜藤的时候,基本上会把它所带的叶子扔掉,但顶尖上的几片嫩叶子是可以留下来吃的。

3、准备1小蝶毛豆,清洗干净,沥干水分备用;毛豆不需要太多,还是要以南瓜藤为主;搭配毛豆,食材丰富了,营养也更全面。

4、准备几粒大蒜,去皮洗净后剁成蒜末备用;红辣椒2个,洗净后切成辣椒圈备用。炒锅加热,放入植物油,油的量可以稍微多一点,倒入处理好的毛豆粒,小火慢煎。

5、煎至毛豆表皮起皱,颜色微黄,这个时候毛豆基本上也就熟了;把毛豆铲到一边,放入切好蒜末和辣椒圈爆出香味。

6 、蒜香味出来后,倒入处理好的南瓜藤,大火快速翻炒几下。炒至南瓜藤变软,微微发蔫时,加入适量的食盐、鸡精调味,翻炒均匀后即可关火,装盘出锅。

 

蚝油手撕包菜

做法:

1.首先将包菜洗净,去除老叶,用手撕成小块备用。葱,蒜瓣,干辣椒切碎备用。

2.锅里放油,冷油放入蒜末和辣椒煸炒出香味。然后倒入包菜下锅翻炒。

3.包菜叶子开始变软后,加入适量盐、生抽,蚝油继续翻炒。炒至断生后,加入葱花翻炒片刻即可。


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