推荐几道经典家常菜,简单美味

2019-10-18 18:35 来源:未知 作者:石家庄生活网
推荐几道经典家常菜,简单美味

酸菜肉片汤

材料:猪肉适量、酸菜400g、盐适量、料酒、油、火锅底料、姜葱;

做法

1.把肉切片,洗净,用少许盐腌制;

2.酸菜洗干净,用清水泡一段时间,我是晚上烧着吃,而且平时吃的淡,所以中午就泡了正常泡个两小时足矣;

3.烧菜之前把肉片用少许油,料酒浸泡腌制一下;锅内放少许油,炒肉片,肉片变色后出锅;

4.锅内再放少许油,油热后放入生姜,葱,蒜爆香,加入火锅底料翻炒(由于我买的那种普通的酸菜,不是那种加过调味料的,所以放了火锅底料),再加入酸菜翻炒,待酸菜味四溢时,加开水,煮开时加肉片,再次煮开即可;

5.当然不怕油的人,还可以在菜烧好盛出后,继续在锅里放油,烧热后放入蒜泥爆香,最后连同热油一起浇到才上。

 

西芹炒蘑菇

材料:蘑菇、西芹、辣椒、姜蒜、盐、鸡精

做法:1、将蘑菇切片,西芹切成段,辣椒切片。

2、起油锅,爆香姜蒜,将蘑菇下锅煸炒。

3、蘑菇炒软后,将其它材料下锅一起炒至断青,加入盐、鸡精调味就好了。

 
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油豆泡烧肉

材料:猪肉400g、油豆泡250克、大蒜4瓣、生姜一小块、蒜苗1根、白糖少许、生抽、盐、料酒少许

做法:

1、肉切好用生抽腌制10分钟,生姜、大蒜切片备用,油豆泡洗好备用

2、锅烧热放油、放糖,小火炒糖色,炒到糖起泡,放肉中火翻炒,放蒜片、姜片,大火炒出香味

3、放油豆泡炒上味放料酒、放水盖住肉烧开,小火煮50分钟,煮到30分钟时放点盐,收汁即可

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菜心炒腊肠

材料:腊肠、 菜心、蒜,油

1.菜心清洗干净备用。

2.腊肠斜刀切成簿片,蒜切片

3.锅中热油,爆香蒜片,倒入腊肠翻至出油

4.倒入菜心大火快速翻炒至断生,加少许的盐和鸡精翻炒入味即可。


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