易上手的家常菜,超好吃又下饭

2019-10-19 16:24 来源:未知 作者:石家庄生活网1
易上手的家常菜,超好吃又下饭





番茄鱼

食材:红衫鱼一条,番茄四只,洋葱一只,姜四片,蒜头一颗,酒和胡椒粉少许,上汤适量,砂糖少许。

做法:

1.红衫鱼用毛巾吸干鱼水,用胡椒粉腌二十分钟备用;

2.番茄每个切成四分;洋葱头去衣备用;将蒜刀背将之拍扁;

3.姜切丝备用;

4.烧红锅加油煮沸,放入姜,把鱼放入煎成金黄色,盛起备用,把原锅再烧红,爆香蒜头,放洋葱略炒,加入番茄兜匀,将红衫鱼放回锅内,倒上汤及调味料,煮五分钟后上碟。


肉丁炒毛豆

做法

1.准备好这些备料

2.再准备一勺丁粉,加水拌匀,备用

3.瘦肉切丁,加入适量的盐和生抽,生粉抓匀,腌制5分钟

4.带油烧热,姜末炸出香味

5.倒入腌制好的肉丁,翻炒发白,再倒入适量的料酒,翻炒片刻

6.在倒入毛豆翻炒,加入毛豆的盐量,再加入一小碗水,盖上盖,烧一只两分钟

7.再倒入茭白,翻炒.加入茭白的盐量,和少量的水,盖上盖,烧一分钟即可

干锅香辣鸡翅

做法

1.鸡翅七个用清水浸泡,多冲洗几遍

2.鸡翅两面打花刀,好入味

3.鸡翅放碗里,加生抽 老抽 蚝油 料酒各一勺,盐少许用手抓拌均匀,放冰箱冷藏腌制四十分钟

4.准备洋葱半块,青红椒各半个,芹菜两根一起洗净

5.红青椒 洋葱切块,芹菜切斜段

6.准备干辣椒六个,花椒二十粒左右,八角一个,桂皮两块,香叶两片,姜五片

7.锅中放适量花生油,小火煎鸡翅至两面金黄捞出控油(两面交替煎,多煎一会)

8.锅中另放适量油,下入步骤6的调料炸出香味

9.放一勺豆瓣酱炒香,放入鸡翅番炒两下

10.放芹菜炒几下

11.最后把青红椒 洋葱都放入番炒均匀,加盐 鸡粉 白糖调味。炒至蔬菜断生

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