分享9道好吃的家常菜做法

2020-02-14 16:17 来源:未知 作者:石家庄生活网1
分享9道好吃的家常菜做法

每天一道家常菜,9天不重样,简单好做,食材常见

8月以后秋高气爽,炎热的夏天总算要过去了,连胃口都好了。

这季节有点干,不要猛吃大鱼大肉,要荤素搭配着来,营养丰富,更健康。宝妈整理了8道好吃的家常菜,8天换着花样吃,食材常见,做法很简单。看一看,有没有你喜欢吃的?

天凉快胃口好,分享9道好吃的家常菜做法,百吃不厌,换着花样吃

 

第一道【炒地瓜叶】

食材:地瓜叶200克,胡萝卜20克,大蒜4瓣,干辣椒段2克,盐3克,植物油

制作过程:

1 胡萝卜切丝;地瓜叶切寸段,大蒜去皮拍扁切末

2 炒锅烧热放植物油,油温4成热,下蒜末和干辣椒段炒出香味,放入地瓜叶和胡萝卜丝翻炒

3 地瓜叶打蔫,加盐调个味,翻炒均匀即可关火装盘

天凉快胃口好,分享9道好吃的家常菜做法,百吃不厌,换着花样吃

 

第二道【猪肉炖杂蔬】

食材:带皮肥瘦猪肉350克,大土豆1个(400克),西兰花净重260克,胡萝卜1根(150克),酱油2勺,植物油3勺,葱4小段,姜7片,八角3个,盐适量

制作过程:

1 西兰花在淡盐水中泡几分钟,再入开水锅中焯烫熟,过凉备用;

2 肥瘦肉切成长条状的小块。小块的肉熟得快

3 锅里放植物油,放八角,加入五花肉块,中火炒至肉变黄吐油,加入葱姜炒出香味,再放酱油提色

4 加入没过食材1.5寸的开水烧开,再转中火炖20分钟,加盐调味

5 把土豆和胡萝卜切大块,放入锅里不要搅动,盖上盖子炖10分钟左右,炖到土豆汤汁不太多,土豆软烂

6 把西兰花铺在土豆和胡萝卜上,再大火收汁2分钟后关火,把食材拌匀就可以了

天凉快胃口好,分享9道好吃的家常菜做法,百吃不厌,换着花样吃

 

第三道【酱焖豆丁】

食材:去皮毛豆1小碗,中号土豆1个,去皮肥瘦猪肉130克,料酒1勺,生抽1勺,白胡椒粉半勺,玉米淀粉半勺,豆瓣黄酱2勺,盐1克,植物油

制作过程:

1 肥瘦猪肉切1厘米见方的丁,加入料酒、生抽、白胡椒粉、盐玉米淀粉并且抓匀,加入适量的植物油抓匀,腌制5分钟;土豆切丁洗两遍,捞出控水备用

2 炒锅烧热放植物油,油温4成热,放入腌制好的肉丁翻炒至肉丁变色

3 放入土豆丁和毛豆翻炒几下,加入1小碗清水

4 放入豆瓣黄酱搅匀,开锅后改中火,盖上锅盖焖制,中间要翻动。汤汁还剩少许,即可关火

天凉快胃口好,分享9道好吃的家常菜做法,百吃不厌,换着花样吃

 

第四道【嫩豆角炒肉丝】

食材:嫩豇豆300克,猪瘦肉150克,大蒜3瓣,干辣椒段2克,白胡椒粉半勺,生抽2勺,料酒1勺,玉米淀粉半勺,盐5克,植物油

制作过程:

1 瘦肉切丝,放入1克盐,白胡椒粉,料酒,生抽、玉米淀粉抓匀,腌制5分钟;

2 锅内加水,烧开后放盐和少许植物油,放入豇豆焯水,再次开锅后继续煮2分钟关火,捞入凉水盆中过凉,切成寸段;大蒜去皮切片;干辣椒段用清水泡一下(可有效防止炒糊);这时候肉丝也腌制的差不多了

3 油温3成热,放入腌制好的肉丝,炒至变色后铲出备用

4 利用锅内余油,放入泡过水的辣椒段和蒜片炒香,放入豇豆大火翻炒

5 待豇豆炒干水气,放入肉丝,加盐调个味,翻炒均匀即可关火装盘

天凉快胃口好,分享9道好吃的家常菜做法,百吃不厌,换着花样吃

 

第五道【鸡肉丝炒青椒】

食材:鸡胸肉200克,脆皮青椒4个,生抽2勺,白胡椒粉半勺,料酒1勺,玉米淀粉半勺,味极鲜酱油2勺,盐3克,植物油

制作过程:

1 鸡胸肉先切片再切丝,放入1克盐、白胡椒粉、生抽、料酒抓匀,放入玉米淀粉抓匀,腌制5分钟;脆皮青椒去蒂、去籽去筋,切丝

2 炒锅油温4成热,放入腌制好的鸡丝翻炒,待鸡丝变色,铲出备用

3 利用锅内余油,放入脆皮青椒丝翻炒,脆皮青椒丝断生,放入鸡丝,加入味极鲜酱油炒匀

4 加2克盐调个味,翻炒均匀即可关火装盘

天凉快胃口好,分享9道好吃的家常菜做法,百吃不厌,换着花样吃

 

第六道【琵琶腿烧毛豆】

食材:鸡琵琶腿2个,剥好的毛豆100克,姜4片,葱3段,八角1个,料酒1勺,生抽4勺,老抽1勺,冰糖2粒,盐少许或不放

制作过程:

1 一个琵琶腿剁三块,都剁开后洗去血水捞出控一下水

2 炒锅里植物油烧温热,放入葱姜和八角,小火炒出香味

3 放入琵琶腿块,大火翻炒至看不到水分,鸡肉颜色发白,放入料酒翻炒去腥

4 加入没过食材1寸左右的清水,放入老抽和生抽调色。清水的量要一次加够,后补水会影响味道

5 放入两块冰糖,盖上盖子大火烧开,转中小火烧20分钟

6 倒入毛豆、盐,接着烧8分钟左右, 汤汁少许就可以出锅了

天凉快胃口好,分享9道好吃的家常菜做法,百吃不厌,换着花样吃

 

第七道【蒜香炒豆腐】

食材:豆腐400克,大蒜6瓣,干辣椒段2克,蚝油半勺,味极鲜酱油2勺,土豆水淀粉,盐3克,白糖1克,植物油

制作过程:

1 豆腐切成三角片,大蒜去皮拍扁剁成剁成蒜末

2 炒锅烧热放植物油,油温5成热,放入豆腐中火煸炒,待豆腐定型,表面发黄,铲出备用

3 利用锅内余油,放入三分之二的蒜末和干辣椒段炒香,放入煸炒好的豆腐,加入蚝油、味极鲜酱油、白糖炒匀

4 加入约200毫升的清水,烧一会,使豆腐回软,再放入剩余的蒜末,并且加盐调个味炒匀

5 倒水淀粉勾个薄芡,均匀装盘

天凉快胃口好,分享9道好吃的家常菜做法,百吃不厌,换着花样吃

 

第八道【包菜干豆腐炒鸡片】

食材:鸡胸肉半块,包菜半个,干豆腐1张,葱花4克,姜末4克,蒜末3瓣的量,郫县豆瓣酱半勺,味极鲜酱油1勺,玉米淀粉半勺,生抽1勺,料酒1勺,水淀粉,盐3克,植物油

制作过程:

1 鸡胸肉切片,加入盐、姜末、生抽、料酒抓匀,然后放入玉米淀粉抓匀,最后加入少许植物油抓匀,腌制10分钟;

2 包菜去根洗净,手撕成小块备用;干豆腐切菱形片

3 炒锅油温5成热,放入鸡片翻炒,待鸡片变色,铲出备用

4 利用锅内余油,放入葱姜蒜末炒香,加入半勺郫县豆瓣酱炒匀

5 放入干豆腐翻炒几下,加入清水,稍炖一小会,汤汁还剩少许,放入包菜翻炒

6 包菜打蔫,放入味极鲜酱油,加盐炒匀,水淀粉勾薄芡,炒均装盘

天凉快胃口好,分享9道好吃的家常菜做法,百吃不厌,换着花样吃

 

第九道【肉末蒜苔】

食材:蒜苔160克,肥瘦肉末120克,小米椒1个,姜末5克,葱花4克,生抽1勺,料酒1勺,味极鲜酱油2勺,盐3克,植物油

制作过程:

1 肥瘦肉末加姜末、葱花、生抽、料酒拌匀后再加入少许植物油,腌制5分钟;蒜苔小节;小米椒切圈

2 炒锅油温4成热,放入腌制好的肉末翻炒至肉末变色,放入蒜苔和小米椒翻炒

3 蒜苔翻炒至微微打蔫,加入味极鲜酱油炒匀,加盐调味,淋少许清水润一下,炒匀出锅


上一篇:12道快手家常菜做法,普通食材也美味        下一篇:没有了

上一篇:12道快手家常菜做法,普通食材也美味

下一篇:没有了

热门搜索