白菜炖豆腐,家常的美食简单的做法

2020-02-22 16:01 来源:未知 作者:石家庄生活网1
白菜炖豆腐,家常的美食简单的做法

11月,不吃肉也要吃这道菜,看似普通却能宽肠通便,全家人都爱吃

有很多食材虽然很常见的,但是各种不一样的搭配,又能够做出风味独特的美食。老百姓对猪肉价格也是比较关心的,可一直持续上涨不见降价,都快吃不起猪肉了。所以在选择食材上,老百姓都比较少选择猪肉。该补充的营养还是要有的,吃一些蔬菜也是不错的。去市场上能够看见很多蔬菜,比如小白菜。小白菜在做法上非常简单,也很丰富,对于厨房小白来说,也很容易上手。不管是单独炒,还是搭配其它食材都不是问题。

白菜炖豆腐,家常的美食简单的做法,营养丰富全家都爱吃

 

今天给大家分享的这道菜就是小白菜炖豆腐,11月,不吃肉也要吃这道菜,这道菜看似普通却能宽肠通便。不管是小白菜还是豆腐都有着丰富的营养。小白菜可以给人体提供丰富的营养物质,具有宽肠通便的功效,豆腐更是有着大量的蛋白质。主要由青豆,黄豆以及各种豆类制成。在多种食材当中,都十分受欢迎,豆腐不只是饭桌上美食,更是商店超市常见的零食,一小包的豆腐干大人小孩都喜欢。至于小白菜可以说是百搭,炒豆腐,炒猪肉都不在话下。

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这两种食材都有一定的特性,富含大量的水分,哪怕不加水也可以炒出很多汤汁。小时候不爱吃饭,但只要有这些汤汁拌饭,一碗米饭很快就可以吃完。拌饭吃再合适不过了,小孩子挑食多半是因为饭菜不合口味,没有什么味道,如果加上一些汤汁,挑食宝宝看了都馋。在做法上也是很简单的,小白菜炖豆腐家常版的做法,味道非常好吃,美味又下饭。没有时间准备饭菜不如做这道小白菜炖豆腐,简单一炒就可以上桌,我们全家人都非常喜欢吃这道菜!

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在北方生活的时候,还会用白菜来腌制酸菜,过冬蔬菜里面就有白菜的身影,一年四季都有种植。自家的菜园子里也种植了不少的白菜,偶尔打理一下就可以长得很茂盛,没有农药化肥吃起来也比较放心。自己种植出来的菜才是纯天然无污染,虽然市场上也有很多看起来品相好的蔬菜,可是在口味上也有一定的差异。正好院子里的小白菜也成熟了,便特意准备一些豆腐做成一道美食。不敢说有非常好的厨艺,但炒这些家常菜还是炉火纯青的。虽然做法简单,但也还是有需要注意的地方,下面这道菜的具体步骤就分享给大家,一起来学一学吧。

【小白菜炖豆腐】

准备食材:白菜、豆腐、盐、油、鸡精

步骤一:白菜的茎部比较厚,可以切小一点,豆腐切块就可以了,没有太大要求。

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步骤二:起锅烧油,烧油之前先把水分洗净,避免溅油,油烧热后放入豆腐。

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步骤三:豆腐在油锅中煎炸一会,煎至金黄色,这样也能保持一定的韧性,加入调味料,豆腐不容易入味,所以可以提前放盐和鸡精。

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步骤四:切好的白菜加入到锅中翻炒,豆腐容易烂,所以翻炒动作不要太大力,从锅的底部给豆腐翻身。

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步骤五:再次给白菜撒上适量的盐,因为白菜容易出水,所以不需要加水烹制。

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步骤六:最后把调味料翻炒均匀,白菜炒熟就可以出锅食用了。

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小贴士:

1、豆腐煎至金黄色就够,不要烧焦了。

2、这道菜适合上火,咽喉肿痛的人食用。

3、小白菜含有大量维生素C,也有护肤养颜功效。

4、腹泻,胃痛的人少吃这类寒性食物。

这道小白菜炖豆腐还是很美味的,最关键的是口味清淡,不油腻。吃惯了大鱼大肉,有必要换换清淡一点的蔬菜。11月就不要吃肉了,多吃这道菜,现在年轻人的生活除了朝九晚五,忙于工作之外,最熟悉的人就是外卖小哥了。天天吃着外卖,有时间的话还是要自己动手做道清淡美味的菜肴,加上一定的运动,保持身体健康。小白菜本身就是营养健康的食物,加上有豆腐的搭配,这营养更是丰富,不管是白菜还是豆腐,既能炒,也能煮。

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就这两样食材,厨艺高超的人都可以做上满满一桌菜,还不带重样的。厨艺也是手艺,能够称得上厨师的人,不仅要会做菜,还要对美食有独特的理解。简单的食材如何才能烹制出独特的味道,就需要用心去研究。不过普通人做好一道菜就够了,盐不要放太多,菜不要烧焦就没有太大问题。要是对这道小白菜炖豆腐有兴趣的话,不妨自己动手试一试。


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