美食推荐:酸菜炒汤圆,油焖烟笋

2020-02-22 16:02 来源:未知 作者:石家庄生活网1
美食推荐:酸菜炒汤圆,油焖烟笋

美食推荐:酸菜炒汤圆,油焖烟笋,南瓜炒百合,三鲜溜鱼片

 

 

油焖烟笋

材料:干烟笋、五花肉各50克,干辣椒丝、芹菜段各10克。毛菜油50克,蒜米、湖之酒各5克,盐3克,猪骨汤100克,味精、八角粉各1克。

做法

1、将干笋发透,改切成丝;五花肉切成细丝。

2、净锅上火烧热,下笋丝煸干水份,倒出。

3、锅内下毛菜油烧热,下五花肉煸至金黄色,下干辣椒丝、蒜米爆香,放入笋丝煸炒,烹湖之酒,加盐小火炒入味,加入猪骨汤焖透让笋丝吸干汤汁,下芹菜段,加味精、八角粉调味,出锅装盘即可。

美食推荐:酸菜炒汤圆,油焖烟笋,南瓜炒百合,三鲜溜鱼片

 

 

三鲜溜鱼片

材料:草鱼肉500克,黑木耳片50克,冬笋片30克,萝卜花、葱段、姜片、盐、糖、上汤、色拉油、香油、湿淀粉各适量。

做法:1、将草鱼肉切成长方形厚片,加盐、糖、湿淀粉上浆;木耳片、冬笋片放入沸水中氽出待用。

2、锅中加油烧热,将鱼片放入油锅,滑至变白后捞出沥油。

3、炒锅留底油烧热,下入葱段、姜片,烹入上汤,放入鱼片、木耳片、冬笋片、萝卜花、盐翻炒,勾芡,淋入香油,装盘即成。

美食推荐:酸菜炒汤圆,油焖烟笋,南瓜炒百合,三鲜溜鱼片

 

 

南瓜炒百合

材料:南瓜、百合、青椒、红椒、姜、葱、精盐、味精、香油、水淀粉、植物油

做法:

1、将百合择洗干净后,放入清水中浸泡片刻,捞出沥干,用手掰成小瓣;分别将青椒、红椒洗干净,做去蒂、去籽处理后,用刀切成菱形片;将百合瓣、青椒片、红椒片在沸水锅中焯一下,捞出沥干

2、南瓜洗净,做去皮去囊处理后,用刀切成长方片,然后放入沸水中焯熟

3、将葱、姜切成末,备用;起锅开火加油烧热,先放入葱末、蒜末炒出香味,再放入百合瓣、南瓜片、青红椒片翻炒均匀

4、加入精盐、味精翻炒至入味,用水淀粉勾芡收汁,淋入香油,炒匀,最后出锅装盘

美食推荐:酸菜炒汤圆,油焖烟笋,南瓜炒百合,三鲜溜鱼片

 

 

酸菜炒汤圆

材料:自制汤圆500克(猪肉馅),酸菜40克,干椒节5克。色拉油1千克。

做法

1、将酸菜剁成碎末,待用。

2、净锅下色拉油,烧至六成热后下入汤圆,小火炸至皮脆时,倒出沥油。

3、锅内留油烧至五成热,下入干椒节慢慢煸香、煸脆,再下入酸菜末炒香,然后投入炸好的汤圆快速翻炒,至汤圆外皮能裹上一层酸菜末时,装盆即可。


上一篇:白菜炖豆腐,家常的美食简单的做法        下一篇:没有了

上一篇:白菜炖豆腐,家常的美食简单的做法

下一篇:没有了

热门搜索