简单快捷的几道美味家常菜

2020-02-23 10:31 来源:未知 作者:石家庄生活网
简单快捷的几道美味家常菜

虾片炒嫩豌豆

做法

1. 大虾去皮、去头尾、去虾线;

2. 将虾肉表面的带颜色软膜也去掉,只取雪白净肉;

3. 大虾一剖两半,用刀背轻轻拍扁;

4. 虾肉加少许盐、黄酒、蛋清、淀粉,上浆;

5. 虾肉用温油滑过;

6. 嫩豌豆用开水烫一下;

7. 将盐、少许白糖、胡椒粉、黄酒兑入鸡汤,调制成碗汁儿;

8. 炒锅入少许底油烧热,大虾片、豌豆下锅,倒入碗汁儿,翻炒两下,打明油出锅。

 

干锅藕片

食材:莲藕,食盐,干辣椒,白砂糖,生抽,豆瓣酱,姜片,蒜,葱少许

做法:

1、莲藕削皮后切片。

2、水烧开,下藕片煮三分钟左右。

3、倒出藕片,用凉水冲洗。

4、起锅热油后,放姜、蒜和豆瓣酱煸香。

5、煸香酱料后下藕片,将藕片炒至金黄。

6、放盐、糖、生抽炒匀。

7、放干辣椒和香葱,炒匀即可。

 
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青柠牛油果大虾色拉

材料:牛油果、大虾、小番茄、红洋葱、墨西哥辣椒、青柠、橄榄油、香菜、盐、黑胡椒

做法:

1、大虾去壳去泥线切大丁,煎熟冷却备用;

2、取小碗,加入切碎的红洋葱、橄榄油、盐和胡椒,寄入青柠汁,拌匀后静置5分钟入味;

3、取大碗,加入冷却后的虾仁丁、牛油果丁、番茄、墨西哥辣椒、2中的酱汁,加入撕碎的香菜,拌匀即可。


鸡蛋炒豆腐

材料:豆腐500克,原鸡蛋2个,盐、酱油、葱末各少许。

做法:

1.把鸡蛋磕在碗中,加少许盐打匀待用。

2.炒锅置中火上,放入适量油,烧热后炒香葱末,下豆腐,用锅铲捣碎后翻炒几下,再把鸡蛋液倒入锅中,加入适量盐和酱油,翻炒片刻即可出锅。


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