山药这样做,酸甜适口,孩子非常喜欢

2020-02-23 16:32 来源:未知 作者:石家庄生活网1
山药这样做,酸甜适口,孩子非常喜欢


山药是我们餐桌上的家常菜,平时都会买一些山药来吃,经常做的是山药炒肉片,虽说也很美味,但是孩子一般不太喜欢吃,所以想着怎么才能做出孩子爱吃的山药呢?

灵机一动,平时孩子最喜欢的就是糖醋味,什么糖醋里脊、糖醋排骨、糖醋藕,山药也像藕一样清脆,也能糖醋,所以就做了一道糖醋山药,不出意料孩子非常喜欢吃,盘底的糖醋汁都要舔干净。

山药这样做,酸甜适口,孩子非常喜欢,把盘底都要舔干净了

 

糖醋山药这道菜非常简单,只需要将山药去皮切条,下热水焯一下,然后调好料汁,就可以炒出美味的山药了。糖醋山药清脆美味,酸甜适口,大人孩子都非常喜欢吃,下面就来看看这道菜的具体做法。

糖醋山药——清脆美味、酸甜适口

山药这样做,酸甜适口,孩子非常喜欢,把盘底都要舔干净了

 

【食材】:山药1根

【调料】:白糖1勺、番茄酱1勺、生抽1勺、醋2勺、白芝麻适量、盐少许、淀粉1勺、植物油适量

【美食步骤】:

1、将山药去皮,去皮的时候最好是带一个塑料手套,没有手套的话,可以在手上包上塑料袋,这样山药里面汁不会弄在手上,手就不会痒了,去皮后,将山药清洗干净,将山药从中间切开,然后再切成条状,放入清水里浸泡一会。

tips:山药切成条状后要浸泡在水里,否则山药遇氧气后,容易氧化变色。

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2、拿一个小碗,加入少许盐、1勺白糖、1勺生抽、2勺醋、1勺番茄酱、1勺淀粉和少许清水,搅拌均匀,搅成糖醋汁备用。

tips:糖醋汁里要加入1勺淀粉,这样后面就不用再单独调制淀粉液了。

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3、锅里加入清水,水煮开后,将山药放入锅中,焯水2分钟后,将山药条捞出,沥干水分。

tips:山药要先焯一下,焯水的时间不要太长

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4、锅里加入植物油,油烧热后,将山药条倒入锅中,翻炒片刻,然后将调好的糖醋汁倒入锅中,翻炒均匀,大火收汁,加入适量的白芝麻,就可以出锅了。

tips:山药下锅炒的时候要小心翻炒,不要将山药弄碎了。

山药这样做,酸甜适口,孩子非常喜欢,把盘底都要舔干净了

 

糖醋山药之娜妮说

(1)山药本身就比较脆,容易断裂,所以要将山药切成拇指粗的条状,粗一点的山药不容易碎掉,下锅炒的时候,也要慢慢翻炒,防止山药断开。

(2)糖醋汁里面要加入1勺淀粉,这样最后只加入糖醋汁就可以了,但是淀粉容易沉淀,所以倒入锅里之前要先用筷子将糖醋汁搅一下。

(3)山药要先下热水焯一下,这样可以将表层的粘性物质给清洗干净,再下锅炒的时候就不会粘锅了。

山药这样做,酸甜适口,孩子非常喜欢,把盘底都要舔干净了

 

以上就是我给大家分享的糖醋山药,希望大家能够喜欢,好吃的糖醋山药,孩子们一定会喜欢的,有时间可以给孩子们做一下。


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