最近迷上了这8道点心的做法

2020-02-24 14:12 来源:未知 作者:石家庄生活网1
最近迷上了这8道点心的做法

导语:我最近迷上了这八种小吃。我迟早要尝尝。不用烤箱我就可以做

导读:最近迷上了这8道点心的做法,早晚都要小尝一下,不用烤箱也能做

在家的这几天,虽然不能出门,但在家里的时候一刻都没有闲着,因为没有经常制作点心的习惯,所以很多机器家里都没有购买,闲着无聊就在网上学习了很多中点心的制作方法,有点迷上了,尤其是今天要分享的8道点心的做法,不用烤箱也能制作,早餐宵夜都要尝一下解解馋,材料常见制作简单,喜欢的就一起学起来吧~

最近迷上了这8道点心的做法,早晚都要小尝一下,不用烤箱也能做

 

第一道:驴打滚

所需材料:糯米粉150克、温开水125克、红豆沙250克、细糖10克、熟豆粉适量。

1。将糯米粉放入盆中,加入10克细糖,用筷子搅拌均匀,用125克水加热到温热,慢慢倒入糯米粉中,边倒边用筷子搅拌。

2。开始把糯米粉和没有干面粉的光滑面团混合。

3。准备一个盘子,在盘子底部涂上一层油,把面团放进盘子里,压平,薄薄的一层就容易蒸。

4。煮沸后用冷水蒸15-20分钟。

5。蒸糯米时,准备一些熟豆粉,撒在砧板上备用。糯米面团蒸好后,趁热用筷子搅拌,然后放在豆面上。这个面团很粘,所以多放些熟豆粉。

6。用擀面杖把糯米面团擀成半厘米薄的长方形。

7。把准备好的红豆糊均匀地涂在糕点上(如果是买来的豆沙馅,比较干,很难摊开,所以需要倒一点水稀释后再使用)。

8。红豆糊铺好后,将面团从下往上卷起,尽量卷紧,切成2.5-3cm段。

9。在表面再筛一层熟豆粉

最近迷上了这8道点心的做法,早晚都要小尝一下,不用烤箱也能做

 

第二道:山药蔓越莓饼

所需材料:铁棍山药两根,糖汤勺,蔓越莓适量(也可替换成葡萄干)。

1.山药洗净削皮,上锅蒸20分钟。看熟不熟可以用筷子扎进去,很轻松就扎透了,就表明熟了。

2.蒸山药的空档把蔓越莓切碎。我用的蔓越莓干大概有两汤勺

3.山药切块,放入保鲜袋,用擀面杖各种摁,各种擀,直到成泥状,没有颗粒。

4.把山药泥,蔓越莓,白砂糖放一起搅拌均匀。白砂糖也可以在上一步操作中完成,放多少您随意,依据个人口感。我放了不到两勺基本是没吃出来甜味的。

5.把拌好的山药塞进模具里,塞的时候使劲压一压,塞一个你觉得合适的厚度就可以。使劲压一压,避免出模散掉。(模具是50克的月饼模具)

6.出膜摆盘即可。

最近迷上了这8道点心的做法,早晚都要小尝一下,不用烤箱也能做

 

第三道:椰子蛋糕

所需材料:马蹄粉500克,椰汁800毫升,水1000克,红糖4片,白糖适量,牛奶2盒(500毫升)。

1。准备所有材料,马蹄粉,椰奶和红糖。我选择深红色(或黄糖或其他替代品),牛奶是纯牛奶

2。把红糖放在热水里融化,或放在锅里煮,然后把红甜点冷却。我们有把煮好的糖浆和生糖浆混合在一起做红糖糖浆。把红糖水直接加到马蹄粉里就可以了。

3。在冷却后的红糖水中加入250克马蹄粉,搅拌均匀,以筛得最好,使红糖糊更加细腻。我没有任何工具,所以我没有筛选它,但它不会影响我。

4。准备另一个盆,倒入两盒牛奶,加入一些白糖搅拌至融化,然后倒入两瓶椰奶搅拌均匀。椰奶部分我还没筛过,所以有很多气泡,因为白牛奶在内层,不会影响。

5。准备一大锅开水,放上蒸架,开水时准备一个脸盆,用油擦脸盆的四面,放入锅中。先舀一勺红色糖浆,盖上锅盖,等糖浆凝固,然后继续蒸下一层。(每勺前要充分搅拌,因为马蹄铁粉末容易沉淀。)。

6。红糖浆凝固后加入一匙椰奶,盖上锅盖,椰浆层凝固后,加入红色糖浆等,一次蒸一层,蒸至所需厚度。底层和顶层都是棕色糖浆层。

7。蒸好后,从锅中取出冷却,放入冰箱冷藏。我觉得冷藏后味道更好。(我一次蒸了三个盘子,冰箱放不下。)。

8。把蛋糕从冰箱里拿出来切成条。

9。再切一层菱形块。马蹄粉经蒸煮后口感好,弹性好,层次分明。

最近迷上了这8道点心的做法,早晚都要小尝一下,不用烤箱也能做

 

第四道:黄瓜凉糕

所需材料:黄瓜200克,凉白开50ml,绿豆淀粉70克,水290ml,白砂糖35克,椰丝40克。

1.黄瓜加凉白开用料理机或者其他工具打成汁。

2.过滤出140ml的黄瓜汁备用。

3.加入绿豆淀粉(不可以替换成玉米淀粉和土豆淀粉)

4.用硅胶刮刀搅拌均匀,倒入的绿豆淀粉碰到液体会结块,多搅拌几下就能很快溶解,然后放置边上待用。在等待过程中如果黄瓜汁和绿豆淀粉分层了继续再搅拌均匀。

5.水加白砂糖放入锅中烧开。

6.倒入黄瓜汁快速搅拌,至稍浓稠状态立即离火倒入模具(搅拌过程大约15秒就会凝结如果过于浓稠,放入模具中很难摊平整)

7.冷却后放入冰箱冷藏1小时后取出。倒扣脱模(使用不锈钢、不粘模或者玻璃保鲜盒都可以)

8.取出的凉糕切块,粘满椰丝即可食用。

最近迷上了这8道点心的做法,早晚都要小尝一下,不用烤箱也能做

 

第五道:蒸年糕

所需材料:糯米粉200克,糯米粉50克,红糖适量,葡萄干适量,红莓适量,水适量,油少许。

一。糯米粉和糯米粉都是好的。

2。一点一点地倒进水里,把粉末混合成粗粉状(必须一点一点地倒,我还有一点水,不易筛,在阳光下晾晒比较容易)

三。把它筛出来。

四。选择模具,碗或一次性蛋挞模具。在模具上放些葡萄干以防粘上。

5个。在加入1/3米粉后,在米粉上加入适量红糖和蔓越莓(也可以放红豆沙、紫甘薯泥、芝麻等,但如果不甜一定要记得加一些糖),然后均匀地加入1/3米粉(盖上盖子,不要用力压)。我用红糖块,用刀把红糖块切成像切蔬菜一样的碎了

6。在锅里蒸大约20分钟。

7号。把它拿出来放凉。很容易脱模。

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第六道:红糖蒸糕

所需原料:红糖60克,面粉250克,鸡蛋2个,酵母2克,牛奶125克,红枣20个。

一。把酵母,鸡蛋和面粉放在盆里。在寒冷地区,酵母在与面粉混合之前需要先在温水中溶解。

2。将牛奶倒入红糖中,加热后溶解红糖。如果没有牛奶,直接用水。如果有牛奶,直接用牛奶融化红糖。如果是一块红糖,最好用水把它融化,冷却到一点温。不要趁热倒进去,酵母会烧死的。

三。搅拌至无颗粒。

四。液体的含量仅供参考,因为不同面粉的吸水率不同,如果觉得面糊太干,可以继续添加一些液体。

5个。我用8英寸的活动底模,上面覆盖油纸,四壁涂上食用油,以防粘上。如果家里没有油纸,可以把所有的容器刷上食用油。如果不容易脱模,可以直接使用不锈钢盆。为什么是不锈钢盆?因为它很薄

6。把枣子切成两半,一半切成块(混合),另一半留着。

7号。我是一层面糊和一层红枣。我不喜欢把它们直接混在面糊里。

8个。摇动面糊,把空气抖出来。

9号。放在温暖的地方发酵,在烤箱中发挥发酵功能或直接在发酵箱中发酵。击球手应该高1-1.5倍,所以击球手不能太满。发酵至完全,然后用另一半红枣装饰。

10个。把冷水放进锅里,高热煮沸后蒸25分钟。时间可以增加或减少取决于模具的大小。

11号。脱模时,记得刷油或用油纸,否则会断相。让它冷却然后切下来。

最近迷上了这8道点心的做法,早晚都要小尝一下,不用烤箱也能做

 

第七道:葱饼(饺子皮版)

所需材料:饺子皮、葱、油、盐。

一。给砧板上油,然后在上面放一块饺子皮。

2。在饺子皮上刷一层薄薄的油,撒上少许盐,撒上葱油。

三。盖上第二块饺子皮。

四。重复步骤3,直到大约添加五块饺子皮

5个。将滚销沿水平方向和纵向方向慢慢压到边缘

6。最后把它卷成薄片。

7号。在锅里放一点油,用小火慢慢煎,直到两边都微微发黄,中间的鼓就可以出锅了。

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第八道:一口酥

面粉200克,蛋液85克,黄油(融化)30克,发酵粉2克,白糖60克,白芝麻适量。

一。把除芝麻以外的所有材料放入碗中揉成面团。

2。把塑料薄膜包起来,放松20分钟。

三。把它揉成15克的小球。小球表面用水覆盖后,在芝麻中卷好,芝麻均匀地贴在小球表面。

四。将油锅加热至90度左右,放下芝麻球,炒至表面金黄色。

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