黄瓜肉片一起炒,太好吃了

2020-02-27 16:06 来源:未知 作者:石家庄生活网1
黄瓜肉片一起炒,太好吃了

“黄瓜炒肉片”是一道很普通的家常菜,黄瓜除了凉拌之外,加入点鲜嫩的肉片特别的好吃,非常的下饭,黄瓜独有的香脆、肉片的嫩滑,荤素搭配,黄瓜可以清热利水,生津止渴,更是减肥人士的首选食物,黄瓜不光可以搭配肉片,还可以搭配木耳,火腿肠,鸡蛋。

 

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黄瓜的营养成分非常高,含有丰富的蛋白质、糖类、维生素、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分,特别是黄瓜含有多种的维生素,有B族维生素、维生素C等,黄瓜的皮含有的维生素就更多了,所以吃黄瓜的时候,最好连着皮吃,这样补充维生素的效果就更好了,还可以提高身体的免疫力。

 

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黄瓜炒肉片,手法极简单的一道荤素搭配的家常菜,口感丰富,嫩滑的肉片,清脆的黄瓜,味道很是清新而鲜美。喜欢做饭的朋友,别忘记点关注,每天更新菜式。

 

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食材:肉片50克,黄瓜1根,蒜3瓣,红辣椒半个,生抽适量,料酒1勺,淀粉1勺,食用油适量,盐适量。

 

步骤

1将蒜和红辣椒切片备用,然后将黄瓜切片,加入少许盐先腌制一下,肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀,也腌制一下。

 

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2热锅凉油, 放入腌制好的肉片进去翻炒。

 

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3肉片翻炒变色后,加入蒜片和红辣椒片进去翻炒。

 

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4翻炒几下后,加入已腌制出水分的黄瓜片进去翻炒,最后加入适量的盐调味就可以出锅盛入盘中了,完成。

 

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小贴士

黄瓜炒肉片炒制前,黄瓜片提前用盐腌制析出水分,这样炒好的黄瓜片就会脆脆的、绿绿的,还有黄瓜要切薄一点,这样容易入味,不可以切块。肉最好选择猪的里脊,这个部位的肉比较嫩,然后肉片用调料和淀粉腌制,可以使肉质更嫩,最后炒制的时候,要大火快炒,肉片翻炒变色就可以了,最后的黄瓜片加入后,只需要简单翻炒两下就可以加入盐等调味料翻炒出锅了。如果您喜欢我的文章,或者有不同的看法和观点,欢迎在文章底部评论,发表您的留言和关注。


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