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2020-02-27 19:44 来源:未知 作者:admin
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2月24日,山东省饭店协会、山东省老字号企业协会、山东省火锅餐饮协会、山东省团餐行业协会等山东省级涉餐饮协会和十六市行业协会代表全省37万余家餐饮企业,发出《关于强烈呼吁外卖平台全面降费的公开信》,联合向美团外卖、饿了么等各类外卖平台呼吁,在疫情期间,希望外卖平台尽快出台降低佣金费率在内的各项餐饮扶持措施。

 

2月20日,四川省南充市火锅协会以公开信形式,举报美团存在突然提高佣金,同时要求商家参与优惠活动,以及承担部分配送费。重庆、河北、云南、山东等地行业协会,也发布公开信,呼吁外卖平台降低外卖佣金费率。

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根据山东方面发出的公开信消息:饿了么外卖对大型连锁餐饮和新签商家分别收取 15%、15%到20%不等的佣金;美团对大型连锁餐饮和中小型餐饮分别收取 18%、23%的佣金。美团同时规定,商家一旦同时入驻饿了么外卖平台,佣金费率上浮 3%到7%。

 

这让近期利润大幅下滑、甚至亏损经营的商家压力巨大。

 

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雪上加霜的平台佣金

 

早在10年前,外卖市场兴起时,商户就对平台抽取佣金十分敏感。

 

在《财新》报道中,饿了么联合创始人康嘉回忆,饿了么初期做外卖,很难获取商户。“商户不理解,凭什么我把菜单放到你网站上,你就要抽取5%-8%的提成?”

 

佣金模式难以打开局面,为抢占市场,到2013年前后,几乎所有平台免费对商家开放,只有百度还在一些地区,收取佣金。

 

对商家来说,投放巨额补贴的外卖平台无疑是获取订单的绝佳渠道。在当时报道中,有商家入驻外卖平台后,每月订单增加约4000笔。也有商家担心,万一客人转到网上去了,这些网站是不是就要收费了?

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如今担心成真。一名个体经营者告诉AI财经社,2018年至今,外卖平台佣金费率一直在涨,外卖业务利润很低。“我们是和美团签的合同,平台抽23%,还要求做满减活动,所以外卖收入一直不如堂食,为了不亏损,只能线上涨价。”

 

而据四川南充火锅协会发布的举报信,餐饮行业长期面临原材料成本高、人工成本高、房租高的三高困境,即使正常经营,净利润也不过10%到20%。

 

如今,据《疫情期间中国餐饮业经营状况和发展趋势调查分析报告》,78%的餐饮企业,营收损失达100%以上;营收损失在七成以下的仅为5%。仅在春节7天内,疫情已对餐饮行业零售额造成约5000亿元损失。

 

但在此时,美团在疫情刚开始时,推出一方案,规定商家向美团支付的佣金为每单收入的8%。之后一周左右,美团终止了该政策,将佣金从8%提升至20%,同时要求商家做优惠、承担部分配送费,导致商家几乎没有利润可言。

 

有微博用户称,有饭店老板不愿给平台打工,自己开车送外卖。

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日抽佣金2亿元

 

在业内人士看来,外卖平台调整佣金,是市场集中度提升后,全面加速商业化的必然结果。

 

2019年9月,饿了么CEO王磊表示,从2019年开始,行业增速快速下降,扣点持续提升,未来不会再有疯狂的补贴烧钱。

 

美团外卖方面则表示,佣金提高的主要原因,是公司运营成本及人工费用增加。至于有些商家退出外卖平台,是市场优胜略汰的结果。美团方面还表示,与海外的同行相比,美团的佣金率仍然较低,处在健康的水平上。
 

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调升抽成的成果直接反映在财报上。

 

据美团点评业绩报告, 2019年第三季度,美团实现营收275亿元人民币,同比增长44.1%;公司实现经调整净利润19亿元。

 

而在2018年,美团全年亏损达1155亿元。除了包含1046亿元的可转换可赎回优先股之公允价值变动外,美团全年经营亏损为110.86亿元。

 

由亏转盈,餐饮外卖业务贡献较大。据财报,2019年第三季度,美团餐饮外卖业务交易金额同比增长40.0%,达1119亿元;订单量同比增加38.1%,达25亿笔。其中,佣金收入达185.7亿元,较上季度增长20.1%,占总收入的67.6%。相当于一天抽取佣金2亿元,成为主要盈利来源。

 

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2019年10月,美团市值突破5000亿港元,超过百度,成中国第三大互联网上市公司。据《2019年福布斯中国富豪榜》,王兴个人财富约520亿元,较2018年的352亿元,大幅增加。


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