香辣鱼块,肉质香辣鲜嫩可口

2020-02-28 18:38 来源:未知 作者:石家庄生活网1
香辣鱼块,肉质香辣鲜嫩可口

香辣鱼块,肉质香辣鲜嫩可口,美味下饭好选择

 

香辣鱼块

 

鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高,约有87-98%都会被人体吸收。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症。 此外,鱼油还含有丰富的维生素A及D,特别是鱼的肝脏含量最多。鱼类也含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素。鱼类还含有矿物质,最值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等,若带骨一起吃,是很好的钙质来源;海水鱼则含有丰富的碘;其它如磷、铜、镁、钾、铁等,也都可以在吃鱼时摄取到。DHA是促进脑力的关键元素。

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 主料:草鱼1条

 辅料:葱1颗 姜2片 蒜5瓣 花椒适量 八角1粒 生抽2汤匙 油适量 盐适量 胡椒粉1茶匙 干辣椒适量 香菜5颗 豆瓣酱2茶匙 老干妈2茶匙 干淀粉适量

 香辣鱼块的做法

1如图草鱼一条去内脏,刮去鳞片洗净(剁鱼头鱼尾留着熬汤),鱼中段剁成小块,沥干水分备用

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2加入料酒,盐,胡椒粉腌制15分钟

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3打入一个鸡蛋,适量干淀粉抓匀

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4葱切小段,蒜切片,姜切片,干辣椒切段,花椒,八角备用,香菜洗净切段备用。

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5油锅倒小半锅油,油温七八成热的时候,(放入筷子冒泡的热度)加入鱼块炸至表面金黄(在家里做可以分次少量炸鱼,省油)

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6炸至表面金黄捞出沥干油分备用

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7锅中热油,加入葱花,蒜片,姜片,花椒,八角炒香,加入豆瓣酱,鱼块,淋入生抽,出锅前加入香菜,适量盐,老干妈翻炒均匀

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8美味的香辣鱼块,迫不及待的想要吃光光哦。

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