好吃的几道家常菜, 全家人吃的很开心

2020-04-29 16:25 来源:未知 作者:石家庄生活网
好吃的几道家常菜, 全家人吃的很开心 


干煸豆角

材料:豆角300g,猪肉150g,小红椒适量,生抽1勺,料酒1勺,白糖半勺,香醋半勺,姜蒜适量,盐适量,油适量

1、猪肉洗干净,剁成猪肉碎或者切成片;四季豆洗干净,切成段;小红椒切成粒;姜蒜剁成蓉;

2、锅中放入适量的油,油热后放入豆角,以及1/4茶匙的盐,中火煸炒,直至四季豆表皮起皱了,捞出备用;

3、锅中放入适量的油,放入姜、蒜蓉爆香,接着放入猪肉,翻炒至肉明显缩小,油脂煎出来后就放入炒好的豆角以及红椒,然后放入盐、料酒、生抽、白糖、香醋,接着翻炒2分钟左右就可以出锅了。

冬菇蒸鸡

 

材料:鸡肉500g,冬菇10朵,姜10g,小葱1棵,杞子10g,白酒20ml,生油30ml,白胡椒粉1茶匙,盐1茶匙,花生油20ml

做法:

1、洗干净所有材料,鸡肉砍小块,香菇泡发切条,姜切丝,小葱切葱花。

2、把白酒,生抽,胡椒粉,盐和花生油加入鸡肉里,用手抓匀。加入香菇拌匀,平铺在蒸盘上。

3、在鸡肉表面均匀撒上姜丝,葱白和杞子。入蒸锅大火隔水蒸20分钟,上锅前撒上葱花。

滑蛋虾仁

 

食材:海虾、鸡蛋、小葱、鱼籽、料酒、干淀粉、水淀粉、白胡椒粉、盐、油

做法:

1、海虾去头去壳,用牙签将虾线剔除,放入碗中,用料酒、干淀粉、胡椒粉和少许盐腌制片刻。

2、小葱洗净切碎,鸡蛋打入碗中、加入葱花、水淀粉和盐搅散均匀。炒锅放入油,用大火烧热,放入虾仁快速翻炒至虾身弯曲变红。

3、倒入鸡蛋液,转中小火,用锅铲推动蛋液,炒至蛋液约8成凝固的状态即可出锅。装盘后点缀上适量鱼籽即可。

黑蒜子牛肉粒

 

制作方法:

1. 牛里脊切成两厘米的丁,用黑胡椒碎、蚝油、白糖、植物油腌制入味。

2. 起锅烧油,倒入大蒜炸至金黄色,倒入牛肉粒炒制牛肉变色,捞出。

3. 另起锅烧油,放入蚝油、白糖、黑胡椒碎调成酱汁放入牛肉粒,大蒜翻炒片刻,出锅装盘即可。


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