几道家常菜,简单快手,好吃开胃

2020-05-01 16:09 来源:未知 作者:石家庄生活网
几道家常菜,简单快手,好吃开胃


酸菜肉末煲粉条的做法





1.粉条提前泡软,洗净后,捞出,沥干水分

2.猪肉提前剁碎,调入适量盐、香油,搅拌均匀,腌制片刻

3.酸菜洗净后,挤干水分,切丁

4.青椒、甜椒去蒂去籽,洗净,切丁

5.姜、蒜洗净切碎,干辣椒切断,备好花椒、八角

6.油锅烧热后,放入猪肉翻炒至变色,盛出

7.锅里留底油,炒香豆瓣酱

8.放入酸菜炒香;倒入适量清水

9.放入第5步准备的作料;调入酱油、香醋,大火烧开汤汁

10.放入粉条煮熟

11.放入肉末

12.放入青椒丁、甜椒丁

13.调入适量鸡精,翻炒均匀,关火,盛出即可

午餐肉拌黄瓜的做法



1.午餐肉用勺子挖出来

2.黄瓜拍扁、切段

3.切香菜末、葱花和小米椒

4.放盆里,加百香果

5.放盐、味精、鸡精、蚝油、花椒油、白醋

6.拌匀即可

素蚕豆的做法

 

1.蚕豆剥壳,洗净后,沥干水分;建议蚕豆现吃现剥

2.锅里清水烧开,将胡豆放进锅里焯水几分钟

3.姜、蒜洗净后,分别切碎,细葱切小段,小米辣切斜段

4.炒锅烧热后,倒入适量油烧热;转小火,放入姜、蒜煸香

5放入蚕豆翻炒

6.炒到蚕豆皮皱起,并且裂开,能看到蚕豆米的状态

7.放入小米辣翻炒

8.调入盐、香葱段、鸡精

9.关火,翻炒均匀;出锅,装盘

爆炒黑鱼片的做法



潮白黑鱼营养全面,肉味鲜美,肉多刺少,富含胶质蛋白,含钙量高,含有多种维生素和无机盐及多种氨基酸。爆炒的方式既简单又快捷,非常适合都市人群。

1.将买来的潮白黑鱼片洗净备用;青椒、小米辣、泡椒泡姜、干红椒、大蒜、芹菜、大葱、香菜洗净切碎备用。

2.在鱼片里放入豆瓣酱、香辣酱、料酒、麻油、生抽、老干妈辣酱、盐腌制10分钟后加入淀粉备用。

3.锅里放食用油,七成熟时放入腌制好的鱼片,轻翻炒酥鱼片,五成熟捞出备用。

4.锅里放食用油7成熟放入困花椒、泡椒泡姜、干红椒、蒜瓣、豆瓣酱、香辣酱爆炒出香味。

5.爆料锅里放入鱼片翻炒入味,再放入芹菜、大葱、青椒、耗油、调料翻炒均匀。最后放入香菜即食。

野天椒北瓜丝的做法



1.鲜北瓜一个,

2.将北瓜切丝,切点蒜米和尖椒。

3.烧油,先将蒜米和尖椒放进锅里炒香,

4.倒进北瓜丝,

5.翻炒翻炒,

6.放盐入味,

7.淋点醋北瓜丝会更香脆,

8.炒匀出锅。

9.装盘上桌。

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