几道家常菜,鲜香下饭,简单易做

2020-05-03 19:53 来源:未知 作者:石家庄生活网
几道家常菜,鲜香下饭,简单易做


烧茄子

 

用料:

茄子、青椒、淀粉,面粉,酱油,盐,味精,大蒜

做法:

1.将茄子,青椒等材料备好,将茄子去皮,切滚刀块。青椒切块,蒜切片。

2.淀粉和面粉1:1兑成糊将茄子挂糊下油锅炸至微黄捞出沥油。

3.准备芡汁:酱油,盐,味精,淀粉,蒜放入碗中兑适量的水备用。

4.二次将茄子放入油锅炸到金黄,从起锅放少量油将青椒。

5.芡汁倒入锅中炒到芡汁粘稠再把炸好的茄子放入颠勺让芡汁挂均即可。

腊肠干锅土豆片



主料:

腊肠、土豆、洋葱、生姜、大蒜、蒜苗段、小米辣、火锅底料、盐

做法:

1.腊肠温水洗净切片就行,土豆去皮洗净切厚片。

2.大蒜苗去外皮切斜段, 大蒜生姜切片,小米辣切小段洋葱切小块儿。

3.切好的洋葱块儿铺一半儿在干锅的锅底。香肠如果熏的比较干的话提前蒸。

4.锅里上油烧至七成热,放入彻底沥干水的土豆片慢慢炸至,捞出来沥干油待用。

5.重新洗锅上油,放入先前准备好的配料小火慢慢炒出香味儿,继续加入小米辣。

6.蒸好的腊肠倒入继续炒香,一勺火锅底料小火炒出红油,这时候捏就可以加入土豆片啦。

7.少许盐,鸡粉,白糖调味儿,放蒜苗段,炒一分钟出锅就可以开吃啦。

牛腩炖土豆




用料:

番茄4个、牛腩500克、土豆2个、番茄酱100毫升、洋葱半个、小葱1棵、小红辣椒2个、盐适量、鸡粉少许、生抽少许、黑胡椒粉适量

做法:

1.番茄切块,分成两份;牛腩切块;土豆洗净去皮,切块过水去淀粉;洋葱切丝,备用。

2.小葱切葱花,小红辣椒切段,备用。

3.锅内放少许油,油温热放入葱花,辣椒爆香。

4.放入洋葱丝煸香,加入牛腩块煸炒。

5.加入番茄酱,翻炒均匀。

6.加水至没过牛腩,大火至水沸,加盐,鸡粉,生抽,黑胡椒,盖盖转小火炖1个小时以上。

7.出锅前30分钟,将土豆块加入;出锅前15分钟,将剩余的1个番茄的量加入,大火收汁即可。

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